Femeile beneficiază de grăsimi omega-3
Femeile care nu mănâncă pește sunt de trei ori mai predispuse să dezvolte boli de inimă.
Un studiu danez la scară largă a arătat că femeile aflate la vârsta fertilă, care nu mănâncă pește, sunt de aproximativ trei ori mai susceptibile de a dezvolta boli de inimă decât femeile care mănâncă cantități deosebit de mari de pește. Efectul preventiv al acizilor grași omega-3 în bolile cardiovasculare este atribuit proprietăților lor anticoagulante și antiaritmice, precum și capacității lor de a reduce nivelul de grăsimi din sânge (trigliceride) și, într-o anumită măsură, colesterolul. Grăsimile omega-3 sunt în primul rând combustibili importanți pentru celule. Organismul are nevoie de grăsimi pentru a absorbi vitaminele liposolubile și pentru a produce numeroase molecule de semnalizare și hormoni vitali. Acestea fac parte din pereții celulari din creier, ochi și piele și sunt esențiale pentru funcționarea lor. Femeile care suferă de piele uscată sunt deseori insuficiente în acizi grași omega-3.
Înlocuitori sau suplimente
Există diferite tipuri de acizi grași omega-3. Cele mai importante două sunt acidul eicosapentaenoic (EPS) și acidul docosahexaenoic (DHS), aici cercetările au arătat beneficii pentru sănătate prin aportul suplimentar.
Trigliceridă
Uleiul normal de pește apare în mod natural sub formă de trigliceride. Fiecare trigliceridă este alcătuită dintr-o moleculă de glicerină legată de trei lanțuri de acizi grași.
Secreții de lipază și bilă
Trigliceridele sunt descompuse în duoden cu ajutorul secrețiilor biliare și a enzimei lipazei de digestie a grăsimilor. Secreția biliară și lipaza descompun acest triglicerid în glicerină și acizi grași. Numai după această descompunere în glicerină și acizi grași, aceștia pot fi absorbiți din intestin.
Acizi grași liberi
Dacă un preparat conține acizi grași liberi, nu sunt necesare enzime digestive (lipază sau secreții biliare). Produsul poate fi, de asemenea, absorbit direct din intestine de către persoanele cu o digestie slabă a grăsimilor sau cu o vezică biliară sau pancreas slabă.
Peștele este de obicei cea mai bună sursă de acizi grași omega-3 dintre alimente. Prin urmare, suplimentele cu ulei de pește sunt ideale ca înlocuitor sau ca supliment la prea puține mese de pește.
Când cumpărați suplimente de ulei de pește, luați în considerare următoarele:
Concentrație mare - proporție mare
Proporția de acizi grași omega-3 trebuie să fie peste> 60%.
Ulei de peste foarte concentrat
Acizii grași sunt conținuți sub formă de acizi grași liberi, care sunt absorbiți rapid și eficient în tractul digestiv deoarece, spre deosebire de uleiul de pește normal, care constă din trigliceride, nu trebuie să fie defalcați în prealabil de enzimele digestive.
Vitamina B scade nivelul homocisteinei
Suplimentele de pește, care conțin și vitamine B, acid folic și vitamina B12, ajută la scăderea nivelului de homocisteină din sânge. Homocisteina este un aminoacid natural, dar toxic, care se produce în timpul metabolismului normal. Vitaminele B pot transforma homocisteina în aminoacizi sănătoși. Un nivel crescut de homocisteină în sânge poate promova, printre altele, arterioscleroza și osteoporoza. Cercetările au arătat, de asemenea, o bună sinergie între cele două vitamine B și acizii grași omega-3, ambii putând, în felul lor, să scadă riscul bolilor cardiovasculare.
Acizii grași omega-3 echilibrează echilibrul acizilor grași
Un nivel prea ridicat de acizi grași omega-6 din dietă favorizează inflamația în organism. Un aport echilibrat de acizi grași omega-6 și omega-3, pe de altă parte, reduce riscul multor simptome și boli de care suferă femeile, cum ar fi: B. obezitate, boli reumatice, boli cardiovasculare, astm, erupții cutanate, diabet de tip 2, tulburări menstruale și cancer de sân.
Acest lucru se datorează faptului că acizii grași omega-3 servesc ca elemente de bază pentru anumite substanțe de semnalizare, eicosanoidele. Acestea previn inflamația, care este adesea cauza așa-numitelor boli ale stilului de viață. O dietă tipică occidentală conține aproximativ 15 ori mai mult omega-6 decât acizii grași omega-3, deci raportul este de 15: 1. Raportul optim dintre aceste două grupuri de acizi grași nu este exact definit, dar cercetările au arătat că femeile ar trebui să aibă un raport de acizi grași omega-6 la omega-3 de 4: 1 și, probabil, de la 2,5: 1 reduce riscul de a dezvolta oricare dintre aceste boli.
Suplimente cu ulei de pește în timpul sarcinii
În timpul sarcinii, mama și fătul au o nevoie crescută de acizi grași omega-3, în special acid docosahexaenoic (DHS). Acest lucru este deosebit de important în ultimele trei luni de sarcină, deoarece copilul nenăscut are nevoie de 30-45 mg DHS pe zi pentru a sprijini dezvoltarea creierului și a ochilor.
După naștere, sugarii care sunt alăptați continuă să se bazeze pe DHS din laptele matern.
Deoarece multe femei nu primesc suficient omega 3 prin dieta lor, se recomandă ca suplimentele alimentare să fie luate în timpul sarcinii și alăptării. Acestea nu numai că susțin dezvoltarea creierului și a ochilor copilului, ci asigură, de asemenea, că nevoia mamei de DHS este satisfăcută în mod adecvat.
În timpul sarcinii și alăptării, se recomandă adesea să mănânci doar pește gras cu moderare sau chiar să-l eviți complet, deoarece aceste tipuri de pești pot avea un nivel mai ridicat de mercur sau alți poluanți precum dioxinele și PCB-urile.
Doze pentru femeile gravide
Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să consume aproximativ 200 mg DHS zilnic pentru a promova creșterea și dezvoltarea copilului, rămânând în același timp sănătoase. Această cantitate se adaugă la doza zilnică recomandată de obicei de 250 mg EPS + DHS.
Uleiul de pește ca supliment alimentar pentru persoanele supraponderale
Studiile comparative între țările europene au constatat că femeile care au consumat cele mai puține grăsimi erau mai predispuse la obezitate, în timp ce femeile care au consumat cele mai multe grăsimi au cel mai mic risc de obezitate. La bărbații europeni nu s-a găsit nicio corelație între aportul de grăsime și obezitate.
Cine a spus asta? Doctorul Walter C. Willett descrie această descoperire în cartea sa: „Mănâncă, bei și fii sănătos. Ghidul școlii medicale de la Harvard pentru o alimentație sănătoasă”
Walter Willett este profesor de epidemiologie și nutriție și director al Departamentului de nutriție de la Școala Harvard de Sănătate Publică. De asemenea, este profesor de medicină la Școala de Medicină Harvard.