Femina Monkfish Curry with Banana

Se toarnă laptele de cocos și se fierbe 1 minut la foc mic. Serviți curry de monkfish cu morcovi.

monkfish

Credit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercurile culinare din Franța

Număr de persoane: 4

Tipul de fel de mâncare: Vase

Ingrediente

  • 1,5 kg de colină în bucăți
  • 1/2 ceapa
  • 3 banane
  • 60 g unt
  • 150 g piure de roșii
  • 2 lingurițe de curry
  • 1 lingurita de curcuma
  • 3 boabe de cardamom
  • 1 vârf de ienibahar
  • 1 buchet garni
  • 1/2 pahar de lapte de cocos
  • sare
  • 4 morcovi
  • 20 g unt semisarat
  • 1 vârf de zahăr

Pregătiți umplutura

Spălați și curățați morcovii. Gatiti-le intr-o tigaie cu apa pana la legume cu untul, zaharul si sarea. Când legumele sunt fierte, puneți-le deoparte.