Ferește-te de colesterol Cum să mănânci corect

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

În loc de grăsimi animale, cum ar fi untul și untura, folosiți ulei de măsline sau ulei de rapiță. Aceste uleiuri derivate din plante conțin acizi grași mononesaturați și polifenoli, care au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Nu ar trebui să consumăm mai mult de 250 până la 300 mg de colesterol zilnic. Pentru a vă asigura acest lucru, nu trebuie să depășiți un total de 60 g de grăsime pe zi. Grăsimile din nuci și pește sunt și ele mai ieftine aici, deoarece sunt nesaturate. Cartofii prăjiți, sosurile cu smântână și altele asemenea sunt destul de nefavorabile, deoarece conțin acizi grași saturați nesănătoși. Un bratwurst conține de ex. în jur de 40 de grame de grăsime, un croissant de 12 grame și o mână de jetoane de opt grame.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Multe produse de origine animală conțin cantități mari de colesterol. De aceea, persoanele care doresc să-și monitorizeze nivelul colestinei nu ar trebui să mănânce mai mult de 2 ouă pe săptămână. Un ou conține în medie 280 mg de colesterol, 100 de grame de unt în jur de 280 mg de colesterol, 100 de grame de brânză în jur de 100 mg de colesterol, precum și 100 de grame de cârnați. Pentru 100 de grame de carne, consumați 70 mg de colesterol.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Acizii grași omega-3 se găsesc în peștii grași de mare și, de asemenea, în grăsimile vegetale. Au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și lipide din sânge. Vasele de sânge beneficiază de acest lucru. Acestea sunt conținute în ulei de rapiță și in, ulei de nucă și soia și pește de mare, cum ar fi somon, macrou, sardină și ton.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Acizii grași saturați se găsesc în alimentele de origine animală și cresc colesterolul LDL vătămător. Ele apar, de exemplu, în unt, untură, smântână, ouă, carne și produse din carne, lapte și produse lactate, ulei de nucă de cocos și ulei de sâmburi de palmier.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Dacă nu doriți să interziceți cârnații din pâine sau carne din prânz, ar trebui să vă asigurați că alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea includ păsările de curte (fără piele), vânatul sau vițelul. Mielul sau carnea de porc au un procent mai mare de grăsime. Carnea friptă este, de asemenea, varianta cu conținut scăzut de grăsimi a salamului sau a cârnaților de ficat.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol - așa funcționează

Peștele de mare conține acizi grași omega-3 valoroși. Din acest motiv, peștele trebuie inclus în meniu de două ori pe săptămână. Polacul și păstrăvul, de exemplu, sunt sărace în grăsimi și sărace în colesterol. Lahcs și macrou, pe de altă parte, sunt grăsimi, dar beneficiile lor depășesc nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 de protecție vasculară. Cu toate acestea, ar trebui să evitați panarea groasă în jurul peștelui în favoarea bucătăriei conștiente de colesterol. Metodele ușoare de preparare, precum grătarul sau aburirea, reduc utilizarea grăsimilor.