Calorii Mulberries Fapte nutriționale și energie
53 kcal
Valori nutritive dud
| Proteină | 1,4g |
| gras | 0,4 g |
| glucide | 10,0 g |
| dintre care zaharuri | 8,0 g |
| Fibră | 1,7g |
| Densitatea energiei | 0,5 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 53 kcal/222 KJ |
Distribuția de energie a dudului
| Proteină | 6 kcal/23 KJ |
| gras | 4 kcal/15 KJ |
| glucide | 40 kcal/168 KJ |
| dintre care zaharuri | 32 kcal/134 KJ |
| Fibră | 3 kcal/14 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,5 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu dud
Dulci super-alimentari
Fructele dudului (Morus în latină) se numesc dud. În Germania există trei subspecii diferite, ale căror fructe nu sunt doar adevărate surse de energie, ci influențează și numele copacului prin culoarea lor: dudul negru, roșu și alb.
Caracteristicile botanice ale dudului
Există în total douăsprezece tipuri diferite de dud, care pot fi găsite în familia dudului. În Germania există trei dintre aceste specii, ale căror fructe sunt toate comestibile. Dullii pot crește până la 15 metri înălțime și au scoarță maro-cenușie. Forma frunzelor depinde de specie, dar poate varia și la un singur copac.
Fructele dudului alb sunt, de obicei, albe, dar atunci când sunt prea coapte pot lua și o culoare gălbuie sau ușor roz. Boabele de dud negru sunt foarte întunecate când sunt coapte și comestibile, astfel încât să pară aproape negre. Fructele dudului roșu, pe de altă parte, sunt roșii aprinse când sunt comestibile. În ceea ce privește aspectul, dudul amintește de murele alungite. Au un gust dulce și foarte suculent.
Pe lângă fructe, lemnul este, de asemenea, de mare interes la recoltarea dudului, deoarece este utilizat, de exemplu, în Japonia pentru producerea binecunoscutei hârtii japoneze. Frunzele dudului alb au servit, de asemenea, ca bază pentru producția de mătase, deoarece ondulatorul de mătase, o omidă mică, se simte deosebit de confortabil pe ele.
Cum apar dudele în magazine?
Dudele pot fi consumate crude, dar se păstrează doar pentru o perioadă scurtă de timp. În consecință, acestea sunt rareori sau niciodată proaspăt oferite în magazine. În schimb, consumatorii le pot achiziționa adesea într-o formă uscată, cu care de obicei câștigă încă în dulceață. Fructele uscate pot fi consumate pure sau infuzate ca ceai, care pot fi obținute și într-un amestec gata preparat. În plus, există diverse opțiuni pentru dudele procesate, cum ar fi în musli sau în batoanele de ciocolată.
Ingrediente de dud
Dudele trebuie să fie diferențiate în ceea ce privește ingredientele lor, deoarece cele trei tipuri de fructe comestibile au fiecare cerințe foarte diferite. Cu toate acestea, o astfel de diferențiere nu ar trebui să aibă loc în acest moment. Dulceii se caracterizează, în general, printr-un conținut ridicat de minerale precum zincul și fierul. În principiu, oamenii își pot acoperi și nevoile zilnice de calciu și potasiu, cu condiția să se consume aproximativ 100 de grame de dud pe zi. De asemenea, dudul conține diferiți carbohidrați, acizi organici și taninuri.
Efectele dudelor
Pe lângă diferitele substanțe vitale pe care consumul de dud le aduce cu sine pentru corpul uman, dudul s-a dovedit, de asemenea, în legătură cu diferite imagini clinice. Datorită conținutului ridicat de fier, poate ajuta la stări anamice. O infuzie de ceai făcută din dud poate oferi, de asemenea, ameliorarea inflamației din cavitatea bucală. Durerile de gât și răgușeala ar trebui să se disipeze datorită diferitelor ingrediente din aer.
În plus, dudul este cunoscut ca un fruct anti-îmbătrânire, deoarece are mulți antioxidanți care, de exemplu, asigură o piele mai fină și o structură nervoasă mai puternică. De asemenea, aceștia opresc radicalii liberi implicați în dezvoltarea celulelor canceroase, de exemplu.
Istoria Mulberries
Se consideră că dudul este originar din Asia, unde a fost folosit în primul rând ca habitat pentru molii de mătase. Exact din acest motiv, arborele a fost cultivat și în Europa, importurile ieftine de mătase făcând ulterior folosirea arborelui pentru producția de mătase superfluă.