Limitați sarea pentru a reduce riscul de cancer al l; stomac

Organizația britanică de prevenire a cancerului avertizează asupra impactului alimentelor prea sărate, ceea ce crește riscul apariției unei tumori la stomac.

sarea

Postat pe 25.07.2012 17:40

Prea multă sare dăunează tensiunii arteriale, informațiile sunt cunoscute. Cu toate acestea, efectele sale asupra stomacului ne sunt mai puțin familiare. World Cancer Research Fund UK, o organizație de caritate din Marea Britanie pentru prevenirea cancerului, a anunțat la începutul acestei săptămâni: 1 din 7 cancer de stomac este prevenibil în Marea Britanie prin simpla reducere a aportului de sare. În Franța, cele 9.000 de cazuri noi de cancer gastric descoperite în fiecare an ar putea, de asemenea, să scadă.

Al cincilea cel mai frecvent cancer din Franța, cancerul de stomac este dificil de tratat, deoarece este adesea depistat prea târziu. Supraviețuirea pe cinci ani este de doar 15%. Contaminarea de către bacteria Helicobacter pylori este cauza a 80% din cazuri. Dar excesul de sare provoacă inflamația pereților stomacului, ceea ce facilitează aceste infecții. Riscul de cancer gastric este chiar crescut cu aproape 70% pentru cei mai grei consumatori, potrivit cercetătorilor italieni care au compilat rezultate pentru 270.000 de persoane.

Limita stabilită de Organizația Mondială a Sănătății este de 5 grame de sare pe zi, un prag pe care îl depășesc mulți francezi. Absorbția sării este în medie de 8,5 grame, bărbații ingerând mai mult decât femeile, deoarece absorb în medie mai multe calorii, explică dr. Michel Chauliac, responsabil cu dosarul de dietă al Programului Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS). Noile obiective ale programului vizează, de asemenea, reducerea treptată a acestei cifre la 8 grame pentru bărbați și 6,5 grame pentru femei și copii.