Feriți-vă de dietele nebunești - le parisien

Paleolitic, alimente crude, fără gluten, fără lapte de vacă: tot mai mulți francezi sunt seduși de tipare dietetice originale, care nu sunt lipsite de pericol.

Sunt nebuni după aceste diete. Paleoliticul, de exemplu, sfătuiește să mănânce așa cum ar fi bărbații preistorici. Unele sunt crude și înghit totul, crude. Alții își aleg felul de mâncare în funcție de grupa lor sanguină sau practică vegetarianismul, veganismul și chiar veganismul care alungă absolut orice vine din regnul animalâ?

Mâncarea nebună, provenită din Statele Unite, câștigă din ce în ce mai mulți adepți, îngrășând antrenori de tot felul, dar nutriționiști grav enervați.

Cu ocazia lansării cărții „Mâncăruri speciale: vom mânca în continuare împreună mâine? »(Ed. Odile Jacob, 24,90 â? ¬). sub conducerea lui Claude Fischler, antropolog alimentar și director de cercetare la CNRS, mai mulți specialiști s-au întâlnit săptămâna aceasta la Paris pentru a discuta despre aceste excentricități alimentare.

Alergic adevărat și fals. Cărți de bucate, mese gata și chiar restaurante ... Fără gluten se vinde ca prăjituri calde. În plus, tot mai mulți oameni evită laptele de vacă. Desigur, există alergii alimentare. Dar, potrivit unui sondaj recent, 30% din populație crede că este alergică la un aliment, în timp ce rata reală este de 4%. „Prin intervievarea persoanelor alergice reale și false și a părinților copiilor alergici, vedem că discursul despre alergie transmite credințe foarte arhaice”, remarcă Mohammed Merdji, directorul Lesma (Laboratorul de studii și cercetări în strategie și pe piețele produselor agroalimentare). Unii oameni cred că am fi dependenți de produsele lactate, deoarece strămoșii noștri preistorici nu consumau acest tip de produs. Găsim în mod regulat mitul lui Rousseau despre bunul sălbatic, ideea că omul a trăit în armonie cu natura și că progresul a perturbat totul. "

---