Feriți-vă de dungile albe pe pieptul de pui Aproape toată lumea subestimează acest pericol
Adesea vedeți dungi albe subțiri pe fileul de piept de pui crud și nu vă gândiți prea mult la asta. Dar știți de fapt ce se află în spatele ei și ce înseamnă?
Nu este atât de rar ca un piept de pui proaspăt cumpărat, inclusiv fileul, să fie striat de alb. Este ușor de explicat că acestea sunt cu siguranță doruri. Dar în spatele acestui lucru este ceva ce ar trebui să știți cu siguranță dacă mâncați pui des.
Dungi albe = creștere accelerată
Deoarece aceste file de piept de pui nu sunt deloc sănătoase pentru sănătatea ta. Deoarece dungile albe indică faptul că puiul a fost nevoit să crească mai repede. Și asta nu este deloc firesc.
Carnea este mai fermă și mai greu de bătut - aceasta este o dovadă de calitate slabă. Problema: provine din agricultura în fabrică și nu este sănătoasă.
Carne „bolnavă”
Potrivit unui studiu publicat în Poultry Science Journal, aceste pete albe indică o tulburare musculară numită distrofie musculară. Zonele albe reprezintă țesutul muscular gras și întărit.
Puiul își pierde una dintre cele mai importante „proprietăți”: în mod normal, se spune că are un conținut scăzut de grăsimi și proteine, dar această carne „bolnavă” conține cu până la 224 la sută mai multe grăsimi. Și la asta nu te-ai aștepta deloc de la puiul „slab”.