Feriți-vă de grăsimile trans fast food ca factor de risc pentru demență - digiDEM Bavaria
Grăsimile trans au fost considerate mult timp nesănătoase. Acestea joacă un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. Dar pot promova și dezvoltarea demenței? Un studiu recent din Japonia a constatat exact asta.
Grăsimile trans (cunoscute și sub denumirea de grăsimi trans, TFA) sunt acizi grași nesaturați, care apar atât în mod natural, cât și industrial și pot ajunge în alimente în diferite moduri. Ele apar, de exemplu, atunci când uleiul vegetal este întărit pentru a transforma uleiul lichid într-o grăsime lubrifiantă. Grăsimile trans se dezvoltă și atunci când prăjirea și prăjirea adâncă sunt supraîncălzite. Acestea se găsesc adesea în fast-food și alimente convenabile, cum ar fi pizza și chipsuri, în produse de patiserie, cum ar fi croissante și foietaj, și în chipsuri și popcorn.
Efectele negative ale acestor acizi grași nesănătoși asupra dezvoltării bolilor cardiovasculare sunt de mult cunoscute. Cu toate acestea, până în prezent s-au făcut puține cercetări cu privire la o posibilă legătură cu demența. Prin urmare, Takanori Honda de la Universitatea Kyushu din Japonia și colegii săi au investigat dacă există o legătură între nivelul seric al acidului elaidic din sânge și apariția demenței. Acest nivel oferă informații despre aportul de grăsimi trans produse industrial.
Produsele de patiserie dulci au avut cel mai mare impact
Pentru a face acest lucru, au analizat datele de la 1.628 de femei și bărbați sănătoși cu vârsta de 60 de ani și peste pe o perioadă de 10 ani. Nivelul lor seric de acid elaidic le-a arătat cercetătorilor câte grăsimi trans produse industrial au ingerat. De asemenea, i-au întrebat pe participanți despre obiceiurile lor alimentare și au constatat că produsele de patiserie dulci au contribuit cel mai mult la nivelurile serice de acid elaidic, urmate de margarină, cofetărie și cornuri. Participanții cu vârsta de 75 de ani și peste au fost mai predispuși să aibă niveluri serice mai ridicate de acid elaidic decât participanții mai tineri. Un motiv pentru aceasta ar putea fi faptul că ați ingerat acizi grași trans de mult timp. .
377 dintre femei și bărbați au dezvoltat demență, 247 dintre ei boala Alzheimer și 102 demență vasculară. Rezultatele au arătat că aportul de acid elaidic este un posibil factor de risc pentru dezvoltarea demenței în general și a demenței Alzheimer la persoanele în vârstă. Deși studiul oferă și indicații ale unei legături între acizii grași trans și demența vasculară, nu se poate trage nicio concluzie finală din cauza numărului redus de cazuri de demență vasculară.
Cercetătorii solicită educație publică
Potrivit autorilor, punctele forte ale studiului includ măsurarea concentrației serice de acid elaidic ca marker obiectiv pentru acizii grași trans și numărul mare de participanți. De asemenea, menționați posibilele puncte slabe ale anchetei. Concentrația serică a acidului elaidic a fost măsurată o singură dată la începutul studiului. În plus, rezultatele nu pot fi generalizate, deoarece toți participanții la studiu au trăit într-un oraș. Cu toate acestea, cantitatea de acizi grași trans ingerată prin alimente depinde în mare măsură de regiune și de perioada de studiu. Prin urmare, autorii recomandă investigarea relației dintre grăsimile trans și riscul de demență și în alte grupuri de populație și regiuni. În plus, aceștia fac apel la creșterea gradului de conștientizare a publicului cu privire la pericolele grăsimilor trans produse industrial și la o dietă sănătoasă. În acest fel, se poate aduce o contribuție la prevenirea demenței.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat așa-numitul plan REPLACE în 2018. În aceasta, ea a făcut din eliminarea grăsimilor trans din alimente un obiectiv cheie până în 2023.
Cât de interesant ai găsit acest articol?
Faceți clic pe stele pentru a evalua
Evaluare medie: 5/5 Număr de evaluări: 1
Până în prezent nu există rating. Trimiteți primul!
Pacat ca nu ai gasit articolul util.