Fermentarea Probio ca strategie de combatere a tulburărilor metabolice asociate cu obezitatea

Probio 2017 Fermentarea ca strategie de combatere a tulburărilor metabolice asociate cu obezitatea. Genevieve Pilon

probio

Inflamare, obezitate și rezistență la insulină Țesut gras gras visceral Inflamare puternică IL-6, TNF-α, IL-1b, IL-8, IFN-γ, inos SOCS, JNK, NFkB etc. IL-6, TNF-α etc. CLS: cluster macrofag MCP-1

Cum inflamația provoacă rezistența la insulină Nu există inflamație, nu există obezitate Glucoza din sânge Celulele musculare

Modul în care inflamația provoacă rezistența la insulină Glucoza din sânge IL-1β IFN-γ TNF-α NU Celulă musculară

Obezitatea poate provoca ciroza

Boală hepatică grasă nealcoolică (NASH); O consecință majoră a obezității 20-45% dintre adulți: Riscurile cresc odată cu vârsta și obezitatea Cea mai frecventă boală hepatică Boală hepatică NASH, în creștere la copii În general în țările occidentale, 3 până la 11% dintre copii dezvoltă boală hepatică NASH.

Băutura Kefir rezultată din fermentarea laptelui (sau a sucului de fructe) Provine din turcescul "keif", adică "care dă plăcere" sau "köpür" care înseamnă "spumă"

CTR Kefir pulbere 0,1% Kefir pulbere 0,2% Dieta sănătoasă 8 săptămâni Alimente (bogate în grăsimi)

Adăugarea pudrei de chefir în dieta bogată în grăsimi previne creșterea în greutate, chiar dacă animalele consumă aceeași cantitate de energie 0,1% 0,2%

Adăugarea de pulbere de chefir în dieta bogată în grăsimi previne acumularea de grăsimi hepatice (boli hepatice grase)

Adăugarea de pulbere de chefir la dieta bogată în grăsimi scade diametrul adipocitelor și reduce inflamația țesutului adipos

Efecte benefice datorate generării de peptide bioactive? - + ++ +++ PPROTEIN

Efectele benefice ale kefiran? Kefiran exopolysacchardy gel

Efecte benefice datorate modulației microbiotei intestinale? 12 săptămâni de hrănire forțată cu Kefir (ctr: lapte) - Protejează împotriva obezității - Scade steatoza hepatică - Îmbunătățește lipidele din sânge - Scade inflamația sistemică