Festivalul berii puternice - Călătorie în Bavaria

Starkbierfest este o adevărată instituție în München. Acest mare festival sărbătorește Postul Mare onorând berile puternice, special preparate în această perioadă a anului.

Starkbierzeit - sezonul berii puternice

Sezonul „berii tari” începe în Miercurea Cenușii, prima zi a Postului Mare. Această perioadă a fost atât de importantă în trecut încât bavarezii încă o numesc al cincilea sezon. Scopul său era de a face Postul mai suportabil. Călugării care trebuiau să urmeze un post strict hotărâseră să fabrice pentru această ocazie beri mai hrănitoare (și mai alcoolice). Ei au considerat că această „pâine lichidă” nu și-a rupt postul și i-a ajutat în această perioadă de lipsire. Dacă Postul este, în zilele noastre, foarte puțin urmat în Bavaria, locuitorii din München încă păstrează această tradiție a berii puternice. Este apoi posibilitatea de a organiza festivități majore în timpul cărora berile puternice curg liber. Într-adevăr, Starkbierfest face parte, alături de Oktoberfest și Frühlingsfest, ale marilor festivaluri de bere din München.

Doppelbock - Bere de post

puternice

Doppelbock sau Fastenbier (bere tare sau bere din Postul Mare) este băutura acestui „al cincilea sezon”. Fermentare scăzută, se distinge printr-un conținut ridicat de alcool (cel puțin 7% - chiar 12% pentru unii). De asemenea, sunt foarte hrănitori, cu aproape 700 de calorii pe litru. Bogate în malț, au o culoare chihlimbar foarte închisă. Aceste Fastenbiere se termină cu sufizorul care oferă și mai multă putere acestor băuturi deja foarte puternice. Salvatorul lui Paulaner este mama acestor beri puternice. A fost într-adevăr primul care a fost preparat. acum aproape 400 de ani. Iată principalele beri puternice din München:

- Salvator (Paulaner): 7,9% alcool

- Maximator (Augustiner): 7,5% alcool

- Triumfator (Löwenbräu/Spaten): 7,6% alcool

- Animator (Hacker-Pschorr): 8,1% alcool

Nockherberg Derblecken

Derblecken este o tradiție tipică din München care marchează începutul sezonului puternic de vacanță la bere. Înscenat la Nockherberg, hanul tradițional al lui Paulaner, acest spectacol își propune să se distreze asupra întregii clase politice bavareze și germane. O actriță joacă rolul „Mama Bavaria” și îi zgârie pe principalii politicieni în timpul unei predici, care toți îl iau pentru rangul lor. Este urmată de o satiră asemănătoare unei operete în care căptușelile acestor politicieni continuă să-și bată joc de ele.