Festivalul Mijlocului Toamnei umplutură de tort lunar și gust de tort lunar - călătorii China

Prăjitura cu lună este o patiserie tradițională chineză, așa cum sugerează și numele, în formă de lună, prăjitura cu lună este consumată în mod obișnuit în timpul festivalului de toamnă a doua mare petrecere după Anul Nou Chinezesc. De obicei, membrii familiei se reunesc și mănâncă împreună tortul lunii, care este necesar pentru a sărbători această sărbătoare. Tortul chinezesc de lună are o formă rotundă și măsoară aproximativ 8cm în diametru și 3cm în grosime. Majoritatea prăjiturilor de lună constau dintr-o piele fragedă și subțire și umpluturile dulci din interior. Tortul lunar este de obicei împărțit în bucăți mici de membrii familiei.

Pentru că este greu de făcut acasă, le cumpărăm de la bucătari. De obicei, începem să facem și să vindem prăjituri lunare cu o lună înainte de sosirea petrecerii.

Ce sunt prăjiturile lunare și cum le mâncăm ?

Acestea sunt deserturile tradiționale ale mesei Festivalului de toamnă, considerat unul dintre cele mai importante din China. Rotunjite în formă, aceste prăjituri simbolizează luna plină a acestui sfârșit de zi corespunzător mijlocului toamnei. Au un diametru de aproximativ 10cm și o grosime de până la 5cm. Majoritatea prăjiturilor de lună sunt făcute cu o umplutură dulce, compactă, învelită în foietaj.

În timpul sărbătorii, familiile vor împărtăși și gusta aceste prăjituri, oferite de obicei în forma lor originală, dar mai rar prăjite sau aburite, tăiate în bucăți mici. Sunt fericiți să însoțească ceaiurile chinezești de orice origine.

Umpluturile tradiționale de prăjituri lunare

Umpluturile variază în funcție de tradiția și gustul diferitelor regiuni. Cele mai populare farse sunt:

Umplutura de lotus(莲蓉, Lian Rong): Este fabricat din semințe de lotus uscate. Unii o consideră cea mai delicioasă și prestigioasă umplutură de prăjituri lunare.

Umplutura de fasole dulce (豆沙, dòu shā): dintre care există mai multe variante. Putem găsi, de fapt, pastă de fasole mung, pastă de fasole roșie și, în cele din urmă, cea din fasole neagră și cartofi. Pasta de fasole roșie rămâne cea mai frecventă folosită pentru umplerea prăjiturilor lunare.

Cinci migdale (五仁, wǔ ren): Această umplutură constă dintr-un amestec de 5 tipuri de migdale și semințe. Acest amestec poate varia de la o regiune la alta. Cu toate acestea, cel mai frecvent constă din nuci, semințe de dovleac, pepene verde, arahide, susan și, în cele din urmă, migdale.

Gălbenușul de ou: un gălbenuș de ou întreg sărat este plasat în centrul tortului de lună, simbolizează luna plină.