Fibre dietetice - ModernBeauty ModernBeauty
Fibrele se găsesc numai în alimente de origine vegetală, cum ar fi cerealele, fructele, legumele și leguminoasele. Practic nu au valoare nutritivă directă și totuși sunt un aliment extrem de important.
- info: Vino exclusiv în plante
Alimente precum cereale, fructe, legume
și leguminoase - specii: Solubil, insolubil
- Important: Multă apă cu fibre bogate
alimente
Acestea își manifestă deja primul efect atunci când sunt consumate în gură. Datorită structurii lor fibroase, în mare parte grosiere, trebuie mestecate mai mult decât alte alimente și astfel stimulează formarea salivei, care la rândul său ajută la prevenirea cariilor.
Fibre solubile și insolubile
Există 2 tipuri de fibre care funcționează foarte diferit în corp. Fibra „solubilă” leagă apa și apoi se umflă, ceea ce are un efect pozitiv asupra nivelului lipidelor din sânge, care sunt astfel reduse. Calculii biliari, întărirea arterelor și riscul de infarct sunt reduse drastic. În plus, senzația de foame scade și mănânci semnificativ mai puțin, motiv pentru care multe diete tind să se bazeze pe o bază bogată în fibre.
Fibrele dietetice „insolubile” funcționează în principal în intestin, unde acizii grași și gazele sunt eliberate din fibrele dietetice de către bacterii și activitatea intestinală este în cele din urmă stimulată. Fibrele insolubile sunt doar ușor descompuse în intestin, în timp ce fibra solubilă este aproape complet descompusă.
Într-o dietă bogată în fibre, este foarte important să aveți suficientă apă, deoarece retenția crescută de apă în tractul intestinal poate duce rapid la constipație. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi făina, pâinea crocantă, musli, tărâțe de ovăz, semințe de in, prune, smochine, fasole sau fulgi de ovăz contribuie la o dietă sănătoasă. Toată lumea ar trebui să consume până la 30g de fibre în fiecare zi. Studiile arată chiar că riscul de cancer de colon poate fi redus cu până la 40% dacă respectați cerința de a consuma cel puțin 30g de fibre pe zi.
Alimente bogate în fibre
| alimente | Fibre alimentare în 100g de alimente |
| Tărâțe de grâu | 48-50g |
| seminte de in | 37-39g |
| Tărâțe de ovăz | 18-20g |
| Germene de grâu | 17-19g |
| Făină de grâu integral | 13-15g |
| ovaz | 10-12g |
| Fulgi de grâu | 9-11g |
| Furtune integrale | 10g |
| cereale | 10g |
| Pâine integrală de grâu | 8g |
| Pâine de secară din cereale integrale | 7g |
| Pastele de grâu integral | 7-8g |
| arahide | 7g |
Fibrele dietetice reduc absorbția mineralelor. Acest dezavantaj al dietei care conține fibre este mai mult decât compensat de proporția semnificativ mai mare de minerale și vitamine din dietă. În plus, absorbția vitaminelor și a mineralelor necesită un intestin care funcționează bine.
Din cauza lipsei de fibre alimentare, fiecare al doilea-al treilea cetățean german suferă de tulburări digestive sau indigestie și constipație. Fibrele dietetice în combinație cu zaharurile simple sau băuturile dulci pot duce la intoleranță. Prin urmare, trecerea la o dietă bogată în fibre ar trebui să fie treptată.