Fibre dietetice - parte a dietei sănătoase cu ortografie; Berry
Fibre alimentare - termenul sună foarte neatractiv la început. Cine ar dori să consume balast pentru digestie? Numele este însă înșelător și a crescut destul de istoric. Fibrele dietetice sunt adevărate, care au numeroase efecte mari asupra organismului și au astfel un efect pozitiv asupra sănătății. De aceea am pus laolaltă tot ce trebuie să știți despre fibrele alimentare în acest articol. O sa inveti:
- ce este fibra oricum
- ce efecte variate au în organism
- în care alimente pot fi găsite
- cata fibra consuma pe zi
- și primiți câteva sfaturi utile pentru mai multe fibre în viața de zi cu zi.
Ce este fibra?
Fibra dietetică este un termen colectiv pentru un grup eterogen de substanțe nedigerabile. În cea mai mare parte este vorba despre componente ale plantei cu funcție de susținere și structură. Fibrele dietetice nu pot fi descompuse de enzimele digestive umane, deci nu sunt absorbite în intestinul subțire. De aici și termenul „balast”. Acestea ajung în intestinul gros nedigerate, unde sunt parțial fermentate și parțial excretate nedigerate.
Fibrele dietetice nu au o structură chimică uniformă și, prin urmare, sunt adesea clasificate în funcție de proprietățile sale fizice.
De exemplu, în fibre nesolubile (de exemplu lignină, celuloză), care sunt absolut nedigerabile și fibra solubila (de exemplu, pectină, inulină). Acestea din urmă pot fi descompuse de bacteriile colonului.
De asemenea, puteți face diferența între agenții de încărcare și umpluturile. Substanțe umflate (de exemplu, inulină, beta-glucan) leagă apa, ceea ce crește volumul de alimente în stomac. Ca urmare, un sentiment de sațietate apare mai devreme și mișcările intestinale sunt stimulate. În cursul digestiei, substanțele umflate pierd din nou apă. Umpluturi (de exemplu, celuloză, lignină) В, totuși, rămân neschimbate în volum, astfel încât volumul lor mare afectează secțiunile intestinale mai profunde.
Un alt grup important este acela Amidon rezistent. Acesta este fie conținut în mod natural în alimente (de exemplu, cereale măcinate grosier, banane verzi), fie provine din încălzirea și răcirea ulterioară a alimentelor cu amidon (de exemplu, paste, cartofi).
Fibrele alimentare includ, de asemenea, caragenan și agar din alge roșii, guar din fasole de guar, gumă arabică din salcâm și alte substanțe.