Fibrele dietetice pro și contra

Forumul de triatlon și duatlon.

Mesaje necitite
Subiecte fără răspuns
Subiecte active
Căutare

fibre alimentare: argumente pro și contra .

Mesajul nu a fost citit de aroche »16 dec. 2013 10:24

Fibrele dietetice pentru un sportiv
Ar trebui să le evităm ?
Dimpotrivă, ar trebui să favorizăm un aliment bogat în fibre? ?

Ambele afirmații la aceste întrebări sunt corecte !
Conform obiectivului vom alege să ne îmbogățim dieta zilnică cu fibre sau dimpotrivă să fim atenți la aceasta. !

Ceea ce urmează este o copie a unui articol din care nu aș da referința pentru a nu face publicitate site-ului și a evita astfel să fie torpilat pentru a plasa un „mesaj publicitar” pur pe acest forum .

Fibrele alimentare sunt prezente în toate plantele
Nu există fibre de origine animală.
Sunt puțin atacați de procesele de digestie,
Aportul lor de calorii este redus.

Un punct (foarte schematic și simplificat) asupra digestiei
Când mâncăm, mâncarea trece prin stomac.
Apoi se strecoară în duoden unde sunt digerați de mici creaturi din pancreas numite „enzime pancreatice”
Proteinele sunt astfel separate de grăsimi și zaharuri.
Produsele digestiei sunt apoi absorbite de intestinul subțire
traversează peretele intestinal și sunt transportate de sânge către organele care au nevoie de ele, de exemplu mușchii

De ce se spune că fibrele facilitează tranzitul ?
Fibrele neabsorbite sunt reziduuri care ajung apoi în colon unde sunt deshidratate: acesta este rolul principal al colonului. Colonul este foarte bogat în bacterii care se hrănesc cu aceste reziduuri, care produc substanțe capabile să stimuleze contracțiile intestinului: prin urmare, ele participă la reglarea tranzitului.

Două tipuri de fibre dietetice

Fibra solubila
Acestea sunt pectine, gume, fibre de alge marine, sunt prezente în special în caisele uscate
Conținute în fructe și legume, au capacitatea de a absorbi o cantitate mare de apă, formează un gel care crește volumul mesei
Încetinesc golirea stomacului.
Devenind solubili în bolusul alimentar, aceștia au capacitatea de a prinde substanțele nutritive și de a preveni absorbția lor prea rapidă.

>>>> Interes pentru sportivul acestor fibre solubile

Prin captarea glucidelor, aceste fibre împiedică absorbția lor prea repede.
Glicemia este astfel mai bine reglementată.
Reducem faimosul indice glicemic .

Fibre insolubile: celuloză, hemiceluloză, lignină

Fibrele insolubile rămân în suspensie cu bolusul .
Măresc volumul vasului digestiv și, prin urmare, greutatea scaunului >> care are ca efect lupta împotriva constipației .