Ficat acru de Pippi1965 Chef

ingrediente

500 g	Ficat de vițel
2	Ceapă (substantiv)
100 g	Bacon, vărsat
1	Castraveți)
20 g	unt
⅛ litri	Bulion, fierbinte
1 ciupit (e)	zahăr
1 lingură	oţet
2 linguri	Vin, alb
1 cană	smântână
Sare și piper, mai albe

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Înmuiați ficatul de vițel în lapte pentru o noapte, uscați-l cu hârtie de bucătărie. Tăiați în benzi înguste. Îndepărtați tuburile și resturile de piele.

Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Se taie cuburile de slănină și murăturile scurse.

Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă ceapa și slănina și se prăjește timp de 3 minute. Adăugați castravetele și bucățile de ficat. Se pudrează făina peste ea și se lasă să transpire timp de 5 minute. Se toarnă bulionul de carne în timp ce se amestecă. Condimentează după gust cu sare, piper, zahăr, oțet și vin alb. Se amestecă smântâna.

Garnitură: piure de cartofi și salată mixtă.

---