Ficat și bilă
5 Sven-David Müller Christiane WeiSSenberger Ghid nutrițional Permis plăcerea ficatului și a bilei Ediția a II-a
6 2 Cuprins 6 Cuvânt înainte 9 Ficatul și vezica biliară important de știut 10 Ficatul și vezica biliară formează un sistem de organe 14 Funcțiile vitale ale ficatului 18 Boli ale ficatului și vezicii biliare 37 Schimbați dieta, dar cum? 38 Nutrienți esențiali și ingrediente active 46 Greutatea potrivită 49 Terapie nutrițională pentru afecțiunile ficatului și a tractului biliar Sfaturi pentru viața de zi cu zi 72 Exemple de planuri De la pagina 72 veți găsi șapte planuri de probe pentru cele mai frecvente boli ale ficatului și vezicii biliare.
7 Conținut Rețete alimente delicioase pentru boli de ficat 90 Idei delicioase pentru micul dejun 90 Rulouri de fructe 92 Chefir fructat 94 Mic dejun de duminică 96 Cocktail cu vitamine 98 Quark de pere proaspete 99 Mic dejun elvețian 100 Brânză pe bază de plante 102 Ouă amestecate Toscana 104 Brânză de vaci rachetă 106 Gemuri de cireșe și vanilie 107 Gelatină de pere și scorțișoară 108 - Mănâncă gem delicios protejând în același timp ficatul și vezica biliară. 110 Prânzuri copioase 110 File de pui cu crustă de plante 112 Schnitzel și rulouri de dovlecei 114 Pui Asia 115 Tigaie verde de vită 116 Caserolă de spanac 117 Sos de ton cu măsline 118 Carne feliate cu brânză elvețiană 120 Peste tranșat India 122 Cuscus roșu 123 Mămăligă la cuptor 124 Risotto cu talpă roșie 126 Spaghetti à la. 127 Spaghete Toscane
8 4 Cuprins 128 File de pește Madagascar 130 Risotto Mamma Leone 132 Sos de roșii 133 Piure de cartofi exotic 134 Lasagna vegetariană 136 Caserola de legume Creta 138 Legume fructate cu șuncă Serrano 139 Dovlecei Casablanca 140 Cina ușoară 140 Salată de conopidă caldă cu benzi de șuncă 142 146 Salată de toamnă cu salată de parmezan 147 Salată de orez cu mandarină 148 farfurie Vesper siciliană 149 sparanghel prăjit cu coajă de șuncă 150 pâine prăjită de legume Rodos 151 supă de lămâie 152 supă cremă de praz 154 supă de păstârnac 155 bruschetta de anghinare 156 felii de roșii umplute 157 bruschetta de măsline
9 Conținut Gustări și deserturi dulci 158 Iaurt de mure de casă 159 Gelatină de banane și grapefruit 160 Sos de vanilie real 161 Desert de mango 162 Cremă de iarnă 164 Caserolă dulce 166 Gugelhupf 167 Soda de lămâie 168 Ceai cu balsam de lămâie 169 Vafle crocante 170 Cremă de puf 172 Înghețată de fructe de casă 174 Anexă 17
10 6 Cuvânt înainte Cuvânt înainte Stimați cititori, Ficatul este organul metabolic central al corpului și fără bilă nu este posibil să se utilizeze grăsimi dietetice. Din punct de vedere istoric, ficatul și tractul biliar au o origine comună în inelul hepatopancreatic al intestinului mediu. În bolile ficatului și ale tractului biliar, medicina nutrițională modernă joacă un rol important atât în profilaxie, cât și în conceptul terapeutic. Multe milioane de oameni din Germania suferă de boli ale ficatului și ale tractului biliar: calculii biliari sunt o boală răspândită, care poate fi atribuită mâncării excesive, printre altele. Acestea pot fi prevenite, de exemplu, prin consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fibre. Grăsimile MCT sunt extrem de bine tolerate aici. În ciroza ficatului, este important să se determine toleranța individuală a proteinelor. Sfaturile de dietă regulată sunt, de asemenea, importante, deoarece completează această carte de bucate, dar nu o pot înlocui. Inflamația ficatului este cauzată în primul rând de viruși, în timp ce ciroza hepatică este cauzată de consumul excesiv de alcool. Pentru toate bolile hepatice, evitarea alcoolului este cea mai importantă măsură de medicină nutrițională.
11 Cuvânt înainte 7 Prezenta carte Nutrițional Consilier Ficatul și bila este scrisă clar și de înțeles pentru profan. Transmite starea actuală a medicinei nutriționale. Recomandările generale importante sunt urmate de numeroase rețete care sunt ideale pentru bolile biliare și hepatice. Cartea nu poate înlocui sfaturile nutriționale individuale ale dieteticienilor, dar este un supliment important și bun. Sperăm să vă bucurați de gătit rețetele și să vă bucurați de masă! Al vostru, Sven-David Müller Christiane Weißenberger Christiane Weißenberger Dietician/Asistent diabet Sven-David Müller Dietician/Consilier diabet
13 Ficatul și bila important de cunoscut Ficatul este fabrica chimică a corpului uman și, în același timp, stația sa de epurare. În mod normal, funcționează bine, dar dacă este supraîncărcat, de exemplu cu prea mult alcool, este incapabil să detoxifice organismul. De asemenea, vezica biliară se poate îmbolnăvi. Inflamarea dureroasă sau calculii biliari pot face vezica biliară, care este utilizată pentru a stoca bila în timpul repausului, inoperabilă.
15 Ficatul și vezica biliară formează un sistem de organe 11 Localizarea ficatului și a vezicii biliare în corpul uman. Ficatul Bila