Ficatul de cod, mina de aur cu vitamina D - Observatorul alimentar

ficatul

S-ar putea să fie timpul să redescoperim ficatul de cod, o sursă de aport generos de vitamina D, în care o parte a populației este deficitară.

Ficatul de cod nu este îndrăgit, deoarece evocă uleiul de ficat de cod, însuși simbolul alimentelor necomestibile, care sunt date cu forța copiilor care sunt râpă. Cele două alimente sunt înrudite, desigur. Uleiul de ficat de cod este un derivat al ficatului de cod, obținut prin gătitul ficatului.

Bogat în calorii

Într-un moment în care oamenii se tem să consume grăsimi și, în general, calorii, ficatul de cod este rău. Fără îndoială, alimentele sunt bogate în lipide: 44,4 g la 100 g de produs (66% din doza zilnică recomandată - CDI). Și 420 de calorii la 100 g de produs. Dar, corpul nostru are nevoie de lipide (nu trebuie uitat) și porția de ficat de cod este întotdeauna limitată, deoarece alimentele sunt bogate.