Ficatul gras poate provoca boli foarte grave l; amiloidoza Univers Nature; Știri,

Testele efectuate pe șoareci au arătat că consumul de ficat gras ar putea transmite amiloidoza (1), cam ca boala Creutzfeldt-Jakob la persoanele care au consumat carne de la un animal cu encefalopatie spongiformă bovină.

provoca

Sub conducerea lui Alan Solomon de la Universitatea din Tennessee, cercetătorii au folosit șoareci modificați genetic pentru a face posibilă boala. Publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, studiul lor evidențiază șoareci, care au absorbit amiloizi (2) extrasați din ficat gras, care au dezvoltat depozite patologice într-un mod numeros și sistematic. Dacă transmiterea către oameni nu este demonstrată de cercetători, aceștia subliniază totuși că, pe baza studiului lor, „această formă și poate alte forme de amiloidoză pot fi transmisibile, pe modelul naturii infecțioase a bolilor legate de prioni”. În plus, „... Pe lângă ficatul gras, carnea de oaie sau animalele aparent sănătoase pot fi alte surse alimentare ale acestei substanțe.”