Fidea Szechuan - rețete elle a table

Ingrediente

  • porții: 6
  • 450 g taitei de ou chinezesti
  • 4 ceapă de primăvară, feliate subțire
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 80 ml bulion de legume
  • 1 linguriță de făină de porumb
  • 80 ml sos de soia *
  • 1 lingură de oțet de vin de orez
  • 1 lingură de sos de soia chili sichuan *
  • 1 linguriță de zahăr brun
  • 35 g arahide prăjite tăiate *
  • 250 g spanac, curățat și feliat
  • 65 g mini castraveți curățați și tăiați felii
  • * a folosit ± 30 ml de sos de soia
  • * sos ușor de chili folosit (bucătărie thai).
  • * înlocuit de caju.

Pregătirea

Gatiti taiteii intr-un volum mare de apa clocotita sarata. Scurgere.

fidea

În acest timp, încălzește puțin ulei într-un wok și rumeneste ceapa și usturoiul, până când ceapa se înmoaie.

Adăugați bulionul, făina de porumb, ambele sosuri, oțetul și zahărul. Se amestecă până fierbe și se lasă să se încălzească până se îngroașă.

Adăugați arahide și spanac, amestecați și lăsați să se încălzească până când spanacul este doar ofilit.

Serviți pastele cu amestecul de spanac și castraveți.

Sosul de soia picant Sichuan poate fi înlocuit cu sos picant chinezesc.