Fierbat cu caise uscate și prune - rețete - cafea sau ceai - televizor SWR

Hei, curând este ziua de Crăciun. Și de aceea caisele și prunele sunt prezentate aici din partea lor elegantă. Umplutura catifelată de caise uscate și prune uscate seduce. Gemul de prune te sprijină în acest sens. Aspectul practic al acestui tunel: nu trebuie să zacă mult, poate fi tencuit imediat după ce s-a răcit.

uscate

Pentru umplerea tunelului:

  • 60 g caise uscate
  • 25 g prune uscate
  • Suc de portocală organică
  • 30 g gem de prune

Pentru masa tunelului:

  • 130 g de marțipan
  • 100 g unt
  • 45 g zahăr
  • 1 g sare
  • 2-3 picături de aromă de migdale amare
  • 2 oua (marimea L)
  • 30 g de glucoză
  • 90 g făină de grâu (tip 405)
  • 60 g migdale măcinate, albe
  • 2,5 g praf de copt

În plus:

  • o tavă de copt umflată (23cm * 10cm * 7cm *)
  • niște unt pentru ungere
  • migdale rase pentru a stropi forma umflata

Notă: Pentru aproximativ 14 bucăți

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C căldură superioară și inferioară timp de cel puțin 30 de minute.

2. Pentru umplutura umflată, ștergeți caisele uscate și prunele uscate într-o cratiță cu apă și suc de portocale proaspăt stors timp de cinci minute.

3. Curățați caisele și prunele albite cu gemul de prune.

4. Pentru amestecul umflat, amestecați împreună marțipanul, untul, zahărul, sarea și aroma de migdale amare până la spumă. Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile unul după altul în amestecul spumos. Bateți albușurile cu zahărul din struguri până se înțepenesc și îndoați-le în amestecul spumos.

5. Se amestecă făina de grâu, migdalele măcinate și praful de copt și se îndoaie în amestec.

6. Se unge matrița de tort și se presară cu migdale feliate. Umpleți jumătate din amestecul de tort în forma de tort. Se toarnă amestecul de caise-prune într-o pungă ascuțită și se strecoară în inele pe amestecul furat. Se toarnă amestecul rămas furat în matriță și se acoperă cu el amestecul de caise și prune.

7. Coaceți Stollen în cuptor timp de aproximativ 30 până la 35 de minute. După coacere, întoarceți bolul din tigaie și lăsați-l să se răcească. Furtunul poate fi servit imediat după răcire.