Legume crude Gerblé și dureri de stomac
Primăvara, multitudinea de legume de pe tarabe și pofta de salate înseamnă adesea o creștere a consumului de legume crude în dieta noastră zilnică. Dacă legumele crude sunt sinonime cu vitaminele, ele pot duce, în exces, la tulburări digestive, balonare sau altele dureri de stomac .
De ce și cum să le limitați
Legume crude și balonare
Plantele sunt principalele surse naturale de fibre dietetice: 14 - 23% în fructe și 12 - 29% în legume.
Fibrele se înmoaie când sunt fierte. Dacă le consumați „crude”, acestea vor fi mai dure și mai iritante pentru tractul digestiv.
Din primăvară, piețele sunt pline de fructe și legume și ai tendința să mănânci prea mult. O creștere bruscă a consumului de fibre cauzează afecțiuni minore: balonare, dureri abdominale, diaree… Vara, nu mai putem număra colonele iritate de bufetele de legume „tot ce poți mânca”. !