Fierbe ouăle Cum să faci oul perfect pentru micul dejun - plăcere garantată

Actualizat: 31/05/19 - 12:10 PM

Fierbinte moale sau preferi greu? Pregătirea înghețatei perfecte pentru micul dejun este aproape o știință în sine.

Gătirea corectă a ouălor nu este atât de ușoară. Cu toate acestea, dacă urmați aceste sfaturi și trucuri, oul perfect pentru micul dejun va fi foarte ușor.

Micul dejun perfect? Pentru mulți oameni, aceasta include și un ou. Gătitul ouălor este o știință în sine și este influențat de mulți factori. Acestea sunt lucrurile pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când pregătiți oul perfect pentru micul dejun.

Moale, ceros sau dur: cum îți place oul tău?

Cel mai mare rol în prepararea înghețatei perfecte pentru micul dejun joacă în mod natural propriile preferințe. Unora le place când atât gălbenușurile, cât și albușurile sunt deosebit de moi, alții preferă să mănânce un ou tare. Și alți oameni doresc să fie moale ca ceara - albușul de ou este tare, gălbenușul de ou este destul de moale. Pentru Fiecare preferință are o regulă generală atunci când gătești ouăle, după cum raportează Brigitte.de:

Ou fiert moale: 3 până la 5 minute
Ou ceros: 5 - 8 minute
Ou tare: de la 8 minute

Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de această regulă: această ZAcestea se aplică numai dacă oul este introdus în apă doar când acesta fierbe deja. Dacă oul este deja pus în apă rece și apoi încălzit împreună cu acesta, timpul de gătit se scurtează din nou.

Apropo: Cât timp trebuie să gătească un ou este de fapt o știință. Cercetătorii de la Universitatea din Viena au dezvoltat o formulă, cu care puteți calcula cât timp trebuie să gătească un ou de o anumită dimensiune la ce temperatură. Cu toate acestea, regula generală menționată mai sus este probabil mai potrivită pentru utilizarea de zi cu zi.

Fierbe ouăle: dimensiunea contează

Cu toate acestea, aceste vremuri sunt doar orientări. Deoarece dimensiunea oului joacă, de asemenea, un rol important în preparare. În mod logic, ouăle de mărimea L durează mai mult decât ouăle de mărimea S.. Un ou mare durează mai mult de o jumătate de minut și un minut complet pentru a ajunge la punctul de gătit dorit. Pe de altă parte, ouăle mici ar trebui scoase din apă mai devreme. Pot fi moi ca ceara în doar cinci minute.

Îndepărtați oul înainte de gătit: da sau nu?

Unii oameni jură că trebuie să pună oul înainte de a găti. Acest lucru este pentru a preveni ouăle din cratiță să nu se spargă. Dar experimentele au arătat: Înțepătura ouălor de fapt nu are niciun efect asupra faptului că apare sau nu. Cu toate acestea, există câteva alte trucuri care pot preveni spargerea oului în timpul gătitului.

Portalul bildderfrau.de, de exemplu, vă recomandă mai bine să folosiți ouă mai mici ar trebui să. Acestea provin adesea de la puii mai tineri și, prin urmare, au o coajă mai stabilă. În plus, poți și tu adăugați puțin oțet sau sare în apa de gătit. Acest lucru împiedică scurgerea oului dacă se sparg. De asemenea, vă poate ajuta să scoateți oul din frigider cu câteva minute înainte de gătit - atunci diferența de temperatură nu este atât de mare.

Ouăle trebuie stinse după gătit?

Ca și în cazul înțepăturii, există și o diferență în stingerea ouălor după gătit. Mulți cred că stingerea ouălor va face ca coaja să fie mai ușor de slăbit. Dar acesta este un mit - cât de ușor este să coajați un ou depinde de vârsta oului. Stingerea nu are niciun efect asupra acestui lucru.

Chiar și așa, descurajarea acestuia nu este cu totul inutilă. În acest fel, ouăle fierte moi pot fi împiedicate să gătească în continuare în interior și să devină în continuare tari. Cu ouă tari, pe de altă parte, stingerea nu este de nici un folos. Dimpotrivă, poate fi chiar dăunător: Acest lucru poate deteriora coaja și germenii pot pătrunde în ou. Prin urmare, mai ales cu ouăle pe care doriți să le păstrați, nu ar trebui să vă stingeți.

Pentru a vă ușura munca de dimineață, puteți folosi un cazan pentru ouă în loc de o cratiță. De obicei, acest lucru folosește mai puțină energie.

Aruncați o privire rapidă în frigider: aceste alimente trebuie să iasă

Merele rămân mai clare și mai gustoase dacă le păstrați întunecate și reci. Frigiderul este prea rece. În plus, merele emit metilen. Acest gaz face ca multe tipuri de fructe și legume din vecinătate să se strice mai repede.

Usturoiul își pierde aroma în frigider și, din păcate, îl dă tuturor celor din jur.

Busuiocul iubește căldura și devine insipid în frigider. În schimb, cumpără-l într-o oală sau pune-l într-un pahar cu apă proaspătă.

S-ar putea să credeți că pâinea rămâne mai proaspătă mai mult timp în frigider, dar opusul este adevărat: se usucă mai repede. În schimb, păstrați-l într-o cutie de pâine.

Pudra de cafea trebuie păstrată într-un recipient etanș la exteriorul frigiderului. Absoarbe rapid mirosurile și umezeala străine. Pe de altă parte, puteți congela boabele de cafea în cantități mici.

Mierea durează veșnic fără răcire. Pur și simplu cristalizează în frigider și este imposibil să se spargă pe pâine.

Fructele cu pietre, precum piersicile, prunele și altele asemenea, pot fi păstrate la temperatura camerei. Cireșele suferă în special în frigider.

Uleiul se solidifică și se înnorează în frigider. Doar uleiurile de nuci trebuie păstrate la rece.

Ceapa își pierde o mare parte din aromă în frigider.

Frigul din frigider transformă amidonul în zahăr. Rezultatul: cartofii au un gust ciudat. Acest zahăr este apoi transformat și în acrilamidă cancerigenă în timpul prăjirii și prăjirii. Deci un dublu nu.

Chiar și condimentele își pierd aroma în frigider și astfel își pierd de fapt întreaga semnificație.

Sosul de soia este atât de sărat încât va rezista veșnic chiar și fără refrigerare. Așadar, ține-le în dulapul bucătăriei.

Roșiile devin moi în frigider și își pierd aroma minunată.

Bananele și alte tipuri de fructe care se coacă după aceea nu au loc în frigider. Pielea devine maro mai repede, iar fructul devine necomestibil.

Acest lucru vă poate surprinde, dar ouăle nu trebuie refrigerate timp de aproximativ 18 zile după depunere. Înainte de aceasta, acestea sunt protejate de Citicula. Dacă, pe de altă parte, cumpărați ouăle răcite, va trebui să le mai păstrați la frigider.