Fiert d; Rețete de toamnă de pui din Quebec

  • Preparare 15 minute
  • Gătit 150 de minute
  • Total 165 de minute
  • Porție (e) 6 porții

Ingrediente

  • 1 burta de porc cu coaja
  • 6 până la 8 piept de pui cu spatele, pielea îndepărtată (dar cu oase)
  • 1/3 cană unt
  • 2 cani de morcovi
  • 2 dovlecei mici, tăiați felii
  • 1 ceapă mare, feliată sau 6 ceapă verde, tunsă
  • 3 căni de fasole galbenă și verde pe lungime
  • 2 cani de conopida tocata
  • 2 cani de broccoli tocate
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat

Pregătirea

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 300 ° F Pe aragaz, într-o tigaie, încălziți untul, fără ca acesta să se întunece. Se rumenește flancul pe partea de coajă timp de 4 până la 5 minute.

toamnă

Al 2-lea pas

Adăugați în jurul pieptului, pieptul de pui, înapoi. Adăugați un centimetru de apă în tigaia de prăjire.

Pasul 3

Acoperire Puneți la cuptor 1h30.

Pasul 4

Scoateți din cuptor și reveniți la aragaz la foc mediu-mic.

Pasul 5

Adăugați legumele peste sâni. Se presară amestecul de ierburi uscate.

Pasul 6

Acoperiți Lăsați pe aragaz la foc mediu-mic timp de 1 oră.

Note ale autorului:

Și nu adăugați prea multă apă pentru că bulionul este făcut cu oasele sânilor și legumele.