Fii Choux! Organic; Co
Postat pe 29 ianuarie 2018
A votat leguma iernii: varza este adesea nepopulară pe farfurie. Asociată cu rețete deseori revigorante și vechi, această legumă nu atrage la fel de mult ca un cartof. În timp ce un piure revizitat făcut cu conopidă și lapte de cocos, este rafinat !
Totul despre varză
Pe lângă faptul că este „legumele” sezonului, varza este și cea mai veche din grădină.
Această legumă străveche aparține familiei crucifere, sunt plante caracterizate prin prezența unei flori cu patru petale. Întreaga familie de varză se bucură de soare plin și crește pe malul frumoasei noastre mediteraneene.
Acest aliment este un adevărat aliat al sănătății și chiar un medicament. Este bogat în fibre, vitamine și are antioxidanți puternici cu proprietăți anti-cancer.
Este, de asemenea, remediul miracol de slăbit pentru o dietă de iarnă. Între 25 și 35 de calorii la 100g de legume, varza, bogată în apă, este foarte scăzută în calorii. De asemenea, are proprietăți sățioase și de suprimare a apetitului.
Varza este numeroasă, există aproximativ o sută de specii diferite: varză verde, varză albă, varză roșie, conopidă, varză romanesco, rață, varză de Bruxelles sau chiar varză Kale ... Acest trib rămâne foarte versatil și poate fi gătit în mai multe moduri, în funcție de varza preferata. Fierte, crude, rase, marinate, fierte, în gratin, în prăjituri, în piure, într-o supă ... Putem încerca orice !
Cu toate acestea, această legumă este victima multor prejudecăți: ar fi greu de digerat și gustul ei ar rămâne de dorit ... Din fericire există sfaturi și sfaturi pentru a o găti bine.