Fii responsabil și distrează-te în timp ce mănânci - Elena sans H
Am auzit de multe ori că a fi conștient de mediu și că acțiunile care urmează încep cu o schimbare a dietei. Vegetarian sau nu, vegan sau departe de el, locavor sau omnivor, vă prezint sfaturile și trucurile mele pentru a mânca într-un mod mai respectuos al planetei, în timp ce aveți grijă de dvs.
În primul rând, aș dori să subliniez că aceste elemente provin din cunoștințele mele personale dobândite prin experiență, dar și prin navigarea în documentare, articole de presă etc. Aceasta este doar o listă neexhaustivă a ceea ce puteți face, pe baza a ceea ce am pus în practică puțin câte puțin.
Favorizați fructele, legumele: organice, sezoniere și locale !
Organicul se poate descurca mai bine ...
Organicul este mai presus de toate o garanție a calității și absența aproape totală a pesticidelor în fructele și legumele pe care le consumăm. Nu este numai bun pentru sănătatea lui, ci și pentru cel al biodiversitate: insecte, păsări, râme, humus (stratul superior al pământului care servește drept hrană pentru plante, bacterii, ciuperci) etc. Pesticidele fac ravagii. Boicotarea utilizării acestor substanțe chimice prin promovarea alimentelor organice ajută la susținerea unei agriculturi mai ecologice.
Avertizare: totuși, eticheta „agricultură ecologică” nu este controlată în același mod, indiferent dacă este franceză sau europeană. De fapt, a devenit mai flexibil de la crearea etichetei europene AB în 2010. De aceea, puteți vedea roșiile organice pe rafturile supermarketurilor în timpul iernii. Chiar din Spania și cu siguranță cultivate în sere, aceste roșii și alte legume în afara sezonului sunt o aberație de mediu.
... local și sezonier, este și mai bine !
Așa că mă întorc la acele faimoase roșii iarna ... Acesta este exemplul perfect al a ceea ce nu trebuie făcut. Pe de o parte, o roșie în timpul iernii este dezgustătoare. Mai presus de toate, este produs în sere uriașe AKA care consumă o energie enormă și, prin urmare, produc poluare. Adesea provin din Spania, unde există mai mult de 40.000 de muncitori imigranți ilegali... Deci, nu numai că este rău pentru planeta noastră, dar este și foarte lipsit de etică.
Sfatul meu când doriți cu disperare să mâncați o roșie în timpul iernii: cumpărați conserve de roșii organice, piure de roșii sau sos de roșii. A mânca în sezon înseamnă respectarea ciclului natural al biodiversității și limitarea amprentei sale de carbon. Găsiți aici calendarul fructelor și legumelor de sezon publicat de Greenpeace.
În plus, care este amprenta de carbon? Aceasta este cantitatea de carbon emisă de o persoană, o afacere, un oraș etc. Practic, poluarea produsă de o persoană.
Acum, că am optat pentru organice, sezoniere, putem continua să ne limităm și amprenta de carbon consumând local. Prin local, vreau să spun, limitarea la o zonă geografică care reduce transportul. Potrivit asociației bune pentru climă, local înseamnă "mai puțin de 200 km". Cred că putem extinde acest lucru pe teritoriul Metropolei.
Semințe țărănești
Ai mai auzit de acest termen? Acestea sunt semințe care au fost păstrate, întreținute și cultivate de la nașterea agriculturii în urmă cu 12.000 de ani. Există câteva milioane de soiuri de semințe țărănești descoperite pe toate continentele (cu excepția Antarcticii) și care contribuie la bogăția patrimoniului alimentar mondial.
Subiectul semințelor țărănești este foarte controversat. Pe scurt, legumele din semințe țărănești sunt permise spre vânzare, dar semințele nu. În sfârșit, încă din acest an, numai semințele fermierilor certificate AB sunt autorizate pentru vânzare între fermieri. Este război cu uriașii industriei alimentare precum Monsanto, Syngenta etc. David împotriva lui Goliat? Este cam așa ... Deci, rolul nostru mai presus de toate este să aflăm de unde cumpărăm: legumele, fructele, pâinea pot proveni din semințe țărănești fără a fi etichetați BIO. Întrebați-l pe comerciantul dvs. ! 🙂