Fiind vegetarian, da, dar fără deficiențe!
Consumul de fructe și legume în fiecare zi este bun pentru sănătatea dumneavoastră. Da, dar putem decide să facem pasul și să devenim 100% vegetarieni fără consecințe asupra sănătății știind că privarea poate fi dăunătoare? Care sunt beneficiile vegetarianismului și riscurile deficiențelor ?
În Franța, deși patrimoniul culinar a fost construit pe un număr mare de rețete pe bază de carne, este adesea dificil să-i explici vegetarianismul.
Vegetarianismul: un mod de viață
Cu toate acestea, excluderea cărnii de animale din consumul său este mai mult decât o preferință alimentară, există mai multe motive la vegetarieni:
- A înclinația ecologistă pronunţat,
- A conștientizare care, după schimbarea dietei, mai devreme sau mai târziu are un impact asupra sănătății și obiceiurilor zilnice (îmbrăcăminte, ieșire, cumpărături etc.),
- un cu adevărat compasiune pentru animale.
Astăzi, se estimează că procentul de vegetarieni francezi este între 3 și 5% din populație. O serie de studii au arătat, de asemenea, riscurile pentru consumatorii de carne grea: cancerul de intestin s-a triplat. Dar și avantajele vegetarianismului: boli cardiovasculare, cancere, diabet și probleme mai puțin frecvente de supraponderalitate.
Ce nu îi împiedică pe vegetarieni să mănânce produse de origine animală:
- ovo-lacto-vegetarienii consumă produse lactate și ouă;
- lacto-vegetarienii nu mănâncă ouă, ci păstrează produse lactate.
Comportamente de adoptat
Optează pentru vegetarianism necesită dobândirea unui minimum de cunoștințe în dietetică. Trebuie să știi cum să te dezvolți mese echilibrate, și comparând anterior calitățile respective ale proteinelor vegetale cu cele de origine animală.