File de merluciu cu lămâie și piper Espelette

Pești

file

Merluciu aburit înapoi

Cum să gătești acest merluc înapoi cumpărat vineri în piață? Aceasta este întrebarea. Pescăria mi-a spus despre braconajul peștilor întregi, dar nu aveam un recipient suficient de mare, motiv pentru care am preferat să cumpăr înapoi decât peștele întreg (deși, în general, prefer peștele întreg). Da, știu că viața mea este fascinantă.

Nu am vrut să-l prăjesc în unt, așa că am decis să-l aburesc. Sunt norocos să am un abur, dar dacă aveți un abur, acesta va funcționa foarte bine sau dacă nu, ceea ce am avut înainte de coșurile de abur din bambus din China. Dacă nu prea vedeți ce este, vă trimit la acest articol: Fileuri de biban de mare aburite.