File de porc cu bambus, mazăre de zăpadă și tăiței asiatice rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6 mg | (50%) | |
| Vitamina K | 10,4 pg | (17%) | |
| Vitamina B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 20,2 mg | (168%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 70 ug | (23%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 11,3 pg | (25%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3 μg | (100%) | Mai Mult |
| vitamina C | 25 mg | (26%) | |
| potasiu | 1.139 mg | (28%) | Mai Mult |
| Calciu | 57 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 106 mg | (35%) | Mai Mult |
| fier | 6,5 mg | (43%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 4,6 mg | (58%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,1 g | ||
| acid uric | 395 mg | ||
| colesterolului | 169 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați mușchiul de porc, uscați-l, uscați-l și tăiați-l în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Spălați ardeiul iute, tăiați în jumătate pe lungime, miezul și tocați-l mărunt. Se curăță ghimbirul și usturoiul, se toacă mărunt, se amestecă cu uleiurile, ardeiul iute și sosul de soia și se marinează carnea aproximativ 1 oră.
Între timp, spălați și curățați mazărea de zăpadă, tăiați capetele și tăiați în jumătate într-un unghi.
Gatiti taiteii in apa clocotita cu sare pana cand sunt fermi pentru a musca, se scurg, se clatesc si se lasa sa se scurga.
Lăsați lăstarii de bambus să se scurgă.
Puneți carnea într-un wok fierbinte timp de aproximativ 3 minute, amestecând și împingeți până la margine. Adăugați mazărea de zăpadă și prăjiți timp de 1 minut. Apoi adăugați lăstarii de bambus, amestecați carnea și tăiței și încălziți amestecând ușor.
Asezonati vasul cu marinata, sare si piper si condimentati bine. Se ornează cu pătrunjel și se servește.