File de somn cu legume de papaya și sos de hrean - blog de mâncare bună

Lucrul frumos al gătitului este că poți face practic ceea ce vrei. La urma urmei, gustul este o chestiune de gust. În acest sens, există câteva reguli, trucuri și sfaturi atunci când vine vorba de tehnologia gătitului, prăjirii, gătirii etc., dar vă puteți lăsa imaginația să se elibereze atunci când puneți mâncarea împreună. Ce zici de cartofi și papaya astăzi? Crezi că ambii merg împreună? Am încercat. Și are un gust foarte bun - împreună cu fenicul crocant, un sos fierbinte de hrean și un filet de somn fraged, devine o masă proaspătă, gustoasă și foarte bogată în proteine. Somnul (numit și somn) este un pește de apă dulce cu carne albă, care este practic dezosat, în special la animalele mai tinere. Acest lucru îl face un pește alimentar bun pentru copii. Un file de somn este complet simplu de preparat, are un gust delicat și deloc pește.

Am folosit cremă de orez pentru sos - conține doar 8% grăsime, așa că economisești multe grăsimi comparativ cu smântâna normală (30% grăsime). Indiferent dacă legați sosul sau nu depinde de dvs. Odată am folosit aici un liant pentru sos vegan. Practic, nu sunt atât de mult un fan al sosurilor legate cu amidon sau gumă de boabe de salcâm. Cred că sosurile au mereu gust ud. Deci, aveți grijă la dozare! Alternativa ar fi să se reducă, dar, desigur, este nevoie de timp. Dacă doriți să înlocuiți principala sursă de carbohidrați din acest fel de mâncare - și anume cartofii - puteți folosi în schimb mazăre de zăpadă, dovlecei, morcovi sau roșii. Bucurați-vă de 💚!

ingrediente

800 g somn gata gătit fără piele

700 g cartofi

1 buchet de ceapă de primăvară

1 papaya (nu prea coaptă)

100 ml bulion de legume

3 lingurițe de hrean fierbinte din borcan sau 1-2 linguri de hrean proaspăt ras

pregătire

Clătiți peștele sub apă rece și tăiați-l în opt bucăți egale.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi.
Spălați și curățați feniculul și tăiați-l în bucăți de mușcătură.
Spălați ceapa de primăvară, îndepărtați frunzele moarte și tăiați-le în inele.
Curățați și înjumătățiți papaya, îndepărtați semințele și zarurile.
Cuburi de cartofi la aburi într-o cratiță cu o inserție de sită timp de 10-15 minute (în funcție de dimensiunea bucăților)
La jumătatea timpului de gătit, adăugați feniculul.
Încălziți bulionul de legume într-o cratiță mare. Așezați peștele în bulion și fierbeți la foc mediu timp de 10-12 minute.
Cu 4 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați smântâna de orez și ceapa de primăvară.
Când peștele este gata, scoateți-l din sos. Condimentați sosul cu hrean, sare și piper și îngroșați ușor cu un îngroșător de sos. Puneți din nou fileurile de pește în sos.
Se amestecă cartofii și feniculul gata cu cuburile de papaya (nu se reîncălzește!)
Aranjați legumele pe o farfurie, așezați peștele deasupra și turnați puțin sos peste ele. Eventual. Presară cu verdeață de fenicul. Serviți restul sosului.

Timp de preparare: 45 de minute

Informații nutriționale pe porție *

Energie: 585 kcal

Carbohidrați: 42,7 g

Fibre alimentare: 6,7 g

Vitamina C: 95 mg

Acid folic: 100 ug

Magneziu: 196 mg

** NOTĂ: această postare conține un link de afiliere. Dacă cumpărați liantul pentru sos de pe linkul de mai sus, voi primi un comision.