Filet de porc (ingredient) - Totul despre filet de porc 750g

Numită și „alună”, filetul de porc este o bucată de carne foarte moale, realizată dintr-un mușchi lung situat între filetul și coastele prinse în filetul de pe ambele părți ale spatelui. Este foarte fraged și are avantajul că nu este gras.

Cumpărare

Un filet mignon bun ar trebui să vină de preferință de la un animal crescut pe cereale și în aer liber. Boabele cărnii, fine și ferme, trebuie să fie strânse. Culoarea piesei poate varia de la roz la roșu pal, iar grăsimea trebuie să fie foarte albă.

Pregătirea

Nu este necesar niciun preparat înainte de gătit pentru filetul de porc. Rețineți însă că o putem barda foarte bine, deoarece această carne este relativ slabă. Putem face și medalioane.

utilizare

Cu filet mignon, ești cu adevărat răsfățat pentru alegere, atât pentru gătit, cât și pentru rețetă.

---