Fileuri de plăci aburite • Rețetă •
| A 8-a | Buc. | Fileuri de plăci (total aprox. 800 g) |
| Al 4-lea | Linguriță | Suc de lămâie |
| Al 4-lea | Buc. | Șalote |
| 2 | Buc. | foi de dafin |
| 2 | Buc. | Fructe de ienupăr |
| 250 | ml | vin alb |
| 250 | ml | depozit de peste |
| 250 | ml | Frisca |
| 80 | G | unt |
| 1 | Linguriță | oțet de zmeură |
| 1 | Linguriță | apă |
| 3 | Linguriță | Ulei din semințe de struguri |
| 3 | Buc. | Inimi de salată verde |
| 1 | Federaţie | ridiche |
| 1 | Federaţie | arpagic |
| 500 | G | Mini cartofi (Heurige) |
| 1 | TL | Sămânță de chimen |
| 2 | Buc. | Ramuri de cimbru |
| sare | ||
| piper | ||
| ulei | ||
| unt |
Pregătire - fileuri de canelă aburite
Se fierb cartofii, se strecoară, se stoarce pe suprafața de lucru cu o cratiță.
Pentru salată, amestecați oțet, apă, sare, piper și ulei. Tăiați inimile de salată. Feliați ridichile și tăiați mărunt arpagicul.
Preîncălziți conducta la 70 ° C. Curățați și tăiați felii de șalotă. Periați tigaia cu unt. Adăugați șalotă, frunze de dafin și ienupăr. Se toarnă vinul și se pune la fiert. Condimentează fileurile cu sare, piper și suc de lămâie, așază-le în bulion, tocăniți-le timp de 5 minute.
Puneți fileurile pe o farfurie, acoperiți și păstrați cald la cuptor. Se strecoară stocul și se reduce la jumătate. Se toarnă smântâna, se amestecă untul. Purează sosul, condimentează cu sare și suc de lămâie.
Prăjiți cartofii în 1 lingură de ulei și unt fiecare, condimentați cu semințe de chimion și cimbru. Marinati salata. Serviți fileurile cu garniturile.
| Valoare energetică: 702 kcal | Carbohidrați: 23 g |
| Proteine: 45 g | Colesterol: 254 mg |
| Grăsime: 46 g | Unități de pâine: 1.9 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket