Fileuri de pui în stil Tagine cu prune uscate - La Friandine

Postat pe 24 februarie 2016

Fileuri de pui cu prune în stil tagine

Fileuri de pui cu prune în stil tagine

Ingrediente

600 g piept de pui (4): 726 calorii

1 ceapă (70 g): 30 de calorii

2 linguri de ulei de măsline: 180 de calorii

1 cățel de usturoi

1 lingură de miere (15 g): 46 de calorii

250 g de prune uscate: 602 calorii

1 linguriță de scorțișoară

1 linguriță de nucșoară

2 lingurițe de ras-el-hanout

60 de grame de stafide: 195 de calorii

30g migdale în fulgi (opțional)

sare piper

360 g de quinoa și grâu bulgur: 1263 calorii

Calorii totale 3042 (6) sau 507 de persoană

Pregătirea

Tăiați pieptele de pui în bucăți.

Intr-un castron de salata, amesteca condimentele, scortisoara, nucsoara, ras-el-hanout apoi adauga bucatile de pui.

Păstrați totul la frigider.

Într-o tigaie adâncă, rumenim ceapa tocată cu 1 lingură de ulei de măsline.

După ce ceapa este puțin caramelizată, adăugați cățelul de usturoi tocat,

o lingură de ulei de măsline și pui.

Rumeniti bucatile de pui aproximativ 5 minute.

Adăugați prune uscate, stafide.

Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu 400 ml de apă și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute. Acoperiți vasul.

Pregătiți quinoa și bulgurul încălzind apa într-o cratiță.

Când apa fierbe, se toarnă boabele și se fierbe aproximativ 15 minute.

---