Fileuri de rață; l portocaliu - Știind cum să slăbești de Jean-Michel Cohen
Fileuri de rață cu portocală
propus de Jean-Michel Cohena comentat: De 41 de ori
nota membrilor:
Acest fel de mâncare dulce și sărat vă va încânta papilele gustative: rața și portocala formează un duo gustos! Nu ezitați să oferiți acest preparat oaspeților dvs., este un pariu sigur !
Cu excepția 900 kcal
Pierde până la 10 kilograme în 3 luni fără să te privezi vreodată !
Ingrediente pentru 1 persoană:
- 100 g felii de rață
- 1/2 șalotă
- 1 portocaliu
- 1 linguriță de stoc de vițel degresat
- 3 linguri de 3% smântână grasă
- 1 vârf de nucșoară rasă
- Sare piper
- Tăiați șalota. Se sotează într-o tigaie antiaderentă uscată, până când devine translucidă.
- Între timp, tăiați portocala în jumătate. Strângeți prima jumătate, rezervați sucul.
- Curățați cealaltă jumătate crudă, îndepărtând scoarța și partea albă exterioară. Colectează segmente.
- Adăugați aiguillettes de rață în tigaie cu șalotă. După ce sunt rumenite, adăugați sucul de portocale și bulionul de vițel, apoi lăsați să se reducă puțin. La sfârșitul gătitului, adăugați crème fraîche, condimentați cu sare, piper și nucșoară rasă.
- Aranjați farfuria cu aiguillettes de rață, segmentele portocalii și sosul redus.
- Bucura-te de masa ta !