FILMUL DE SALVARE A SĂNĂTĂȚII ÎN L; FARFURIE; Aurélie GUERRI
Documentarul lui Lee Fulkerson „Alimentație sănătoasă” crește conștientizarea efectelor devastatoare ale consumului excesiv de produse animale și procesate industrial.
Un adevărat subiect fierbinte! Într-o lume în care producția globală de carne s-a triplat în ultimii 50 de ani, potrivit studiului Ifpri, cu un consum de 83 kg de carne de persoană pe an pentru nord-americani și europeni !
Deci da, avem nevoie de proteine de calitate pentru buna funcționare a organismului nostru, dar cu siguranță nu atât de mult: astăzi consumatorii din țările bogate „își pun sănătatea în pericol consumând prea multe produse de origine animală, în timp ce mulți oameni din țările sărace nu au”, deplânge același studiu.
Ca să nu mai vorbim de reproducerea intensivă care rezultă ... în detrimentul mediului nostru și al stării animalelor care plătesc un preț mare.
În acest film, putem urma traseul prof. Colin Campbell, biochimist nutrițional la Universitatea Cornell, și al dr. Caldwell Esselstyn, renumit fost chirurg la celebra clinică Cleveland, care aduce la viață ipoteza științifică revoluționară. dieta, adică înlocuirea produselor de origine animală cu fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, soia, semințe și fructe oleaginoase, face posibilă tratarea - chiar vindecarea, aproape a tuturor „bolilor societale” care afectează toate țările occidentale: obezitatea, boli cardiovasculare (colesterol, diabet, hipertensiune arterială etc.), cancer, accident vascular cerebral etc.
Trăim din ce în ce mai în vârstă, dar din ce în ce mai bolnav, cu o explozie puternică a acestor boli moderne în rândul tinerilor.