Filosofia nutriției

Până în prezent există doar o filosofie rudimentară a nutriției, cea mai extinsă - Harald Lemke - Universitatea din Lüneburg - Zona - Studii culturale aplicate/teorie culturală ”(anterior aici - http://www.uni-lueneburg.de/fb3/kulturtheorie/ - acum - Gastrosophie, Salzburg

nutriției

Lemke - Ethik-Text (Sustainable Eating Culture): Articolul din numărul 10 (2003) - Filosofia nutriției, p. 30 Grupul internațional de lucru pentru cercetarea culturală a alimentației (IAKE) - aici sunt menționate aspecte esențiale și surse de literatură, nume etc. E, U, von Weizsäcker - Erdpolitk/Jean Ziegler - Elveția - Foamea/Pierre Boridueu/Moore_Lappe/etc
Lemke, H.: O umanitate convivală? Către viitorul unei societăți de masă planetară. APuZ nr. 1-3/2018

The Philosophy of Food Project - site web - www.food.unt.edu - link - listă literatură

Mai întâi mâncarea, apoi moralul

Informații despre felul în care filozofii se ocupă de nutriția lor (carte) - Klaus Ebenhöh și Wolfgang Popp: "Filozoful din oală. Mâncarea gânditorilor - mâncătorii gânditori (Residenz-Verlag, Salzburg, 2008) F.Rigotti; Filosofia bucătăriei (CH Beck, 2002) (culegere de informații)
F Rigotti Dieta filozofică - Prânz științific (Elveția)
Astfel Kant a cerut fie să mănânce, fie să gândească. Dar, ca și în cazul alimentelor, varietatea este și răcoritoare atunci când gândim. (similar și cu Jochen Hörisch)
Metafore culinare/a mânca ca metaforă - ca imagine (toată lumea are experiență de a mânca - proverbe despre mâncare) - colecție de ziceri; patrona, incapacita; Setea de cunoaștere; Curiozitate; Setea de cunoaștere.
Meditați în timp ce pregătiți mâncarea sau analogia: dezasamblați (mâncarea, gândurile) și puneți-le împreună pentru a forma ceva nou.

Gourmet Philosophy A Pieper - Gourmet Philosophy - Science Lunch (Elveția)
Bill Buford - filosof de bucătărie - informații despre el

Istorie - simpozioane grecești - a băut și a mâncat mult aici; inclusiv conversații serioase, ingenioase (nu chiar în sens kantian) - discuții la masă (carte - catalog - la simpozioane - acasă) Susannne Pfisterer-Haas, printre altele: arta bolurilor - cultura băuturii. Staatliche Antikensammlung un Glyptothek, Müchen (1990) Carte care însoțește expoziția

Lemke, H. (2007) Teoria critică a culturii alimentare. în Iris, D., Jamme, C. Studii culturale. Concepte, teorii, autori. Munchen, 2007 (descărcare)
Lemke, H.: Despre mâncare. Explorări filosofice. Fink-Verlag, 2014. (extras)

Paul, St. (Ed.): Filozofia gătitului. mairisch 2018