Fișă nutrițională despre tripă și tripoux - les charcuteries

Într-o clipită ! tupeu

Pentru o medie:
Proteine ​​**
Lipide *
Sodiu **
P/L> 1
**
Din Normandia (după moda lui Caen, à la Fertoise), din Bretania și din alte părți.

tripă

Tripele sunt preparate obținute prin prepararea unei jeleuri condimentate cu bucăți de stomac (carne de vită, vițel, oaie sau porc).

Tripoux sunt făcute din burți umplute sau umplute cu carcase și bucăți mici de burta de oaie sau vițel gătite foarte încet într-un sos aromat cu vin alb *
, un buchet garni și eventual legume mici.

PORȚIE RECOMANDATĂ de tripă

Alimente: 1 porție de tripă

Greutatea medie a unității: Variabil (tăiat, ambalat sub vid, borcan)

Porțiune medie: 100 g

Numărul fotografiei manuale SU-VI-MAX: 124-D