Fistic cu beneficii surprinzătoare pentru sănătate
Fisticul, care este în primul rând asociat cu gustarea la aperitiv, are mai multe calități nutriționale pe care nu le-ați bănui. Ar trebui să fie preferat nesărat și organic.
Cine nu cunoaște această mică nucă verde cu aromă dulce foarte des îmbogățită cu sare, pe care o muști în zeci fără să te gândești la asta în timpul unui banal aperitiv cu prietenii? Știați că fisticul discret și umil are multe beneficii ?
Fistic: în spatele Pielii de măgar ar ascunde ... o prințesă !
Cu 7.000 de ani înainte de J.C., strămoșii noștri au recoltat deja fructe de fistic pe marginea mediteraneană. Legendele raportează chiar că fisticul a fost apreciat de marii din vremuri, precum Regina din Saba, care și-a rezervat exclusivitatea consumului.
Folosit inițial ca vopsea, în special în India, a fost remarcat foarte devreme și pentru culoarea sa valoare energetică ridicată, și parcurge Drumul Mătăsii din Asia în Europa pentru a captura inimile și stomacurile occidentalilor. Astăzi, cultivarea sa s-a răspândit în Statele Unite, unde California este un maestru în producția sa, cu 98% din producția totală.
Beneficiile nutriționale ale fisticului
Fisticul este un aliment antioxidant foarte puternic, care combină atât:
- A densitate mare de energie, adică oferă o mulțime de calorii pentru un volum foarte mic: o mână de 30 g oferă 160 kcal. Dar aceste calorii se datorează în principal proporției mari de lipide conținute în fistic (15 g pentru 30 g sau jumătate din greutatea sa) și care sunt formate în proporție de 90% din acizi grași mono (55%) și polinesaturați. ), deci excelent pentru Sănătatea cardiovasculară și ajutând la scăderea colesterolului rău.
- A densitate nutritivă ridicată: foarte bogat în vitamine si minerale, o porție de fistic oferă o cincime din doza zilnică recomandată de vitamina B1 și mai mult de un sfert din vitamina B6.
Vești bune pentru persoanele care nu consumă suficientă fibră, fisticul se numără printre cele mai frecvente nuci. bogat în fibre: 30 g vă oferă aproximativ 10% din nevoile zilnice.