Fistic Cum să slăbești cu super nuca!
Fisticul este cu totul altceva decât sărac în grăsimi, dar este extrem de sănătos - și chiar te ajută să slăbești! Vă spunem de ce și avem cele mai potrivite rețete!
Toți cântă laudele multor proprietăți super-alimentare ale nucilor, iar fisticul nu mai vrea să-și pună lumina sub un bushel.
- Fisticul scade colesterolul și riscul de cancer, protejează împotriva bolilor cardiovasculare și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate.
Și cu fisticul, cu cât este mai verde, cu atât mai bine!
Fistic: origini maiestuoase
Fisticul își are casa naturală în Orientul Mijlociu, sunt printre cele mai vechi plante cultivate cu înflorire și au fost cultivate în mod specific încă din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendei, Regina din Șeba a decis chiar la acea vreme că delicioasele fructe de piatră cu gust de migdale, ușor dulce și foarte aromat ar trebui să fie un aliment numai pentru familia regală și oamenilor li s-a interzis să cultive singuri fistic.
Rezistența lor le-a permis să călătorească în jurul lumii de-a lungul secolelor, unde și-au făcut un nume în primul rând ca gustare și ca însoțitor de rețete (vezi galeria de imagini de mai sus). Cei mai mari producători de astăzi sunt Iranul, SUA și Turcia.
Din punct de vedere botanic, fisticul este un fruct de piatră!
Calorii și ingrediente de fistic
Pentru a nu deveni sferic din toată plăcerea nucilor, moderarea este cuvântul magic! Pentru că dacă ronțești 100 de grame de fistic, ai cam. 580 de calorii încorporat. Hopa! Dar există doar trei până la patru calorii pe nucă - deci, dacă sunteți predispus la atacuri de lăcomie, ar trebui să cumpărați fisticul fără curățare. Asta încetinește consumul cel puțin în ritm.
• un conținut puternic de proteine de 18%
• o mulțime de vitamine B, A și E, de asemenea
• procente bune de potasiu și fier
• multă fibră pentru a ajuta digestia
Tabel: Calorii, valori nutritive și ingrediente ale sâmburilor de fistic (fără coajă)
| Calorii | 581 |
| Grăsimi | 51.6 |
| din care saturate: | 7,0 g |
| simplu saturat: | 34,6 g |
| dintre care mai multe saturat: | 6,8 g |
| proteină | 17,6 g |
| glucide | 11,5 g |
| din care zahăr: 7 g | 10 mg |
| Fibră | 10,6 g |
| apă | 5,9 g |
| potasiu | 1020 mg |
| fosfat | 500 mg |
| sodiu | 10 mg |
| magneziu | 158 mg |
| calciu | 136 mg |
| fier | 7,3 mg |
Proprietățile de sănătate ale fisticului
Caloriile nu sunt o coincidență: Fisticul este format din 45% grăsimi - dar mai ales din valorii acizi grași nesaturați. Pentru că nu toate grăsimile sunt la fel aici:
Se face distincția între grăsimile rele și bune sau acizii grași saturați și nesaturați.
Majoritatea acizilor grași saturați provin din alimente de origine animală și, dacă sunt consumați în exces, pot provoca de fapt mânere neplăcute de dragoste și chiar pot crește riscul de boli cardiovasculare. Acizii grași nesaturați, pe de altă parte, care sunt abundenți în fistic, ajută la reducerea nivelului ridicat de lipide din sânge și chiar vă pot face slabi!
Acizii grași polinesaturați din fistic protejează inima și vasele de sânge și reduc nivelul colesterolului. Antioxidanții polifenolici protejează celulele și pereții celulelor - fisticul conține o proporție mai mare din acesta decât cea mai renumită ceai verde. Antioxidanții joacă, de asemenea, un rol în prevenirea cancerului. Conținutul abundent de potasiu scade producția de hormon al stresului colesterol. Fisticul este, de asemenea, o sursă bună de acid folic, în special pentru femeile însărcinate.
Acesta este modul în care fisticul te ajută să slăbești
Faptele: 560 kcal la 100 g. Cel mai mare conținut de fier și fosfor.
Concluzie: Fosforul din fistic, împreună cu calciu, asigură formarea oaselor puternice. Fierul este important pentru lupta sistemului imunitar împotriva bolilor și pentru transportul oxigenului în sânge. Recomandat în special sportivelor care suferă de deficit de fier mai mult decât media.
Delicios: cu pește prăjit sau iaurt cu miere.
- Oamenii de știință de la UCLA din California au avut subiecți supraponderali care testează fie 60 de grame de gustări sărate, fie 45 de grame de fistic pe zi, cu o dietă altfel identică - ambele dimensiuni ale porțiunilor corespundeau aproximativ 220 de calorii fiecare. Grupul cu fistic a slăbit mai repede, în ciuda aportului mai mare de calorii al gustărilor: aproximativ 3,7 kg în decurs de șase săptămâni - grupul de comparație a pierdut 2,7 kg în greutate.
- Grupul cu fistic a fost, de asemenea, mai probabil să aibă un IMC mai scăzut și niveluri mai scăzute de trigliceride. Nivelurile mai ridicate de trigliceride apar cu supraponderalitatea și sunt parțial responsabile de multe boli secundare.
- În plus, fisticul vă umple mult timp datorită conținutului ridicat de grăsimi, iar unele grăsimi sunt excretate, de asemenea, nedigerate.
Cu toate acestea, oamenii de știință vă recomandă să nu consumați fisticul pe lângă aprovizionarea cu alimente anterioare, ci mai degrabă să omiteți altceva.
Cumpărați fistic: sfaturi
Când cumpărați fistic, ar trebui să căutați cea mai bună calitate. Numai nucile proaspete, fără mucegai, sunt cu adevărat sănătoase. Cu cât piulița este mai verde, cu atât mai bine. Dacă nucile degajă un miros de mucegai sau par vechi: mâinile - pentru că atunci s-a format mucegai pe comorile sensibile.
Mucegaiul, așa-numitele aflatoxine, este foarte dăunător ficatului și rinichilor chiar și în cantități mici și poate contribui chiar la dezvoltarea cancerului. De altfel, aflatoxinele sunt rezistente la căldură și nu sunt distruse prin gătit sau coacere și tocmai conținutul lor ridicat de grăsimi și proteine face ca fisticul să fie susceptibil la mucegai.
Din păcate, infestarea nu poate fi întotdeauna văzută cu ochiul liber; Cel mai bine este să cumpărați nucile cu cojile lor, deoarece acest lucru protejează mai bine fructele. Pachetele deschise nu trebuie să stea prea mult timp, ci trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat și consumate cât mai curând posibil.
Fisticul în bucătăria ta: cele mai bune rețete
Fisticul poate fi, de asemenea, utilizat în mai multe moduri pentru gătit și coacere și este potrivit atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele picante; vezi și rețetele noastre minunate în galeria de imagini: