Fistic - Dieta, beneficii și informații nutriționale 🥇 Medicină - Fitness - Dieta

beneficii

În ultimii ani, a fost aproape imposibil să mergi o zi fără fistic. Nu ați văzut fără îndoială campaniile de marketing ale celebrităților pentru nucile delicioase. De ce oamenii își cer scuze pentru fistic? Probabil pentru că dieta cu fistic este mai benefică decât ar putea crede mulți.

Fisticul este sănătos? Da! Fisticul cu densitate ridicată de nutrienți este primul când vine vorba de gustări sănătoase pentru pierderea în greutate și controlul greutății.

Majoritatea grăsimilor din fistic (aproape 90%) sunt grăsimi nesaturate sănătoase, care au multe efecte benefice asupra întregului corp. De fapt, s-a demonstrat că grăsimile și substanțele nutritive sănătoase scad colesterolul LDL (colesterolul rău), promovează sănătatea ochilor și multe altele.

Structura postului

Ce sunt fisticul?

Ce este mai exact un fistic? Este o nucă cu o coajă tare, în formă de ou, la exterior și un miez gustos în interior, care este foarte iubit ca gustare. Fisticul crește în Orientul Mijlociu de mii de ani și este considerat o delicatesă în regiune.

Dacă ați încercat vreodată un fistic, probabil că nu veți fi surprinși. Gustul și amestecul sănătos de grăsimi bune, fibre și proteine ​​fac din fistic o alegere de top pentru gust și sănătate.

Fistic (Pistacia vera)

Nucile comestibile provin din arborele de fistic (Pistacia vera), originar din Asia de Vest și Asia Mică și care crește în numeroase locuri calde și uscate, cum ar fi Liban, Palestina, Siria, Iran, Irak, India, sudul Europei și țările deșertice din Asia și Africa . Fisticul pe care îl știm (și cel mai probabil iubirea) este singura specie comestibilă dintre cele 11 specii din genul Pistacia.

Informatii nutritionale

Dieta cu fistic este cu adevărat impresionantă. Sunteți într-adevăr încărcat cu tot felul de substanțe nutritive, cum ar fi vitamina B6, tiamina, potasiul, cuprul, magneziul și fierul. Fisticul conține, de asemenea, grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate, dar nu conțin grăsimi trans și colesterol.

O dimensiune tipică de servire a fisticului este o uncie sau 49 de boabe. Când consumați 1 uncie de fistic crud, obțineți următoarele substanțe nutritive sănătoase datorită nutriției cu fistic:

  • 159 de calorii
  • 7,7 grame de carbohidrați
  • 5,7 grame de proteine
  • 12,9 grame de grăsime
  • 3 grame de fibre
  • 0,5 miligrame de vitamina B6 (25% DV)
  • 0,3 miligrame tiamină (20% DV)
  • 0,4 miligrame cupru (20% DV)
  • 291 miligrame potasiu (8,3% DV)
  • 34 miligrame de magneziu (8,5% DV)
  • 1,1 miligrame de fier (6,1% DV)
  • 0,6 miligrame zinc (4% DV)
  • 14 micrograme acid folic (3,5% DV)
  • 30 miligrame calciu (3% DV)
  • 146 de unități internaționale de vitamina A (2,9% DV)
  • 1,6 miligrame de vitamina C (2,7% DV)
  • 0,8 miligrame de vitamina E (2,7% DV)
  • 0,4 miligrame niacină (2% DV)

Beneficii pentru sănătate

Fisticul este o sursă de vitamina B6 benefică și vă poate ajuta să vă creșteți nivelul de energie, să îmbunătățiți sănătatea pielii și a ochilor și să contribuiți la un metabolism sănătos.

Dovezile științifice au arătat că o dietă cu fistic poate avea un efect semnificativ pozitiv asupra:

1. Colesterolul și sănătatea inimii

Un studiu cu fistic publicat în American Journal of Clinical Nutrition a confirmat starea fisticului ca un aliment care scade colesterolul.

Cercetătorii s-au uitat la 28 de adulți ale căror niveluri de colesterol LDL erau peste intervalul optim, dar altfel erau sănătoși. Dietele experimentale au inclus o dietă cu conținut scăzut de grăsimi fără fistic, o dietă sănătoasă cu o porție de fistic pe zi și o dietă sănătoasă cu două porții de fistic pe zi. Toți participanții care au mâncat fistic și-au redus nivelul LDL.

Ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă, studiul a arătat că adăugarea unei singure porții de fistic pe zi (10% din energia totală) a scăzut colesterolul LDL cu 9%, în timp ce doza zilnică mai mare (două porții) de fistic a fost atribuită unei scăderi a LDL cu 12 la sută.

Un nivel ridicat de LDL este un factor major de risc pentru boala coronariană. Deci, scăzând nivelul LDL, vă puteți reduce riscul de a dezvolta probleme cardiace grave, cum ar fi boala coronariană. Fisticul este, de asemenea, încărcat cu antioxidanți care sunt minunați pentru sănătatea inimii.

2. Controlul greutății

Gustarea cu fistic vă poate ajuta să slăbiți și să mențineți o greutate sănătoasă. Dacă aveți o porție între mese, grăsimile sănătoase, fibrele și proteinele găsite în dieta cu fistic vă pot ajuta să satisfaceți acele dureri ale foamei între mese. Gustarea cu fistic vă poate ajuta, de asemenea, să începeți următoarea masă, nu atât de înfometată, deoarece vă ajută să obțineți acel sentiment de sațietate.

Cercetările de la Școala de Medicină UCLA au arătat că subiecții care au înlocuit alimente precum batoane de bomboane, produse lactate, popcorn cu microunde, popcorn cu unt și chipsuri de cartofi cu fistic, cu fisticul care reprezintă 20 la sută din totalul caloriilor timp de trei săptămâni, nu au câștigat greutatea corporală, și-au redus colesterolul total și și-au mărit curajul. colesterolului.

3. Sănătatea ochilor

Fisticul este singurul nuci care conține cantități semnificative de carotenoizi cunoscuți sub numele de luteină și zeaxantină. Se crede că carotenoizii dietetici aduc beneficii asupra sănătății organismului prin reducerea riscului de boli, în special anumite tipuri de cancer și boli oculare.

Luteina și zeaxantina sunt singurele carotenoide găsite în retină și cristalinul ochiului. Rezultatele studiilor epidemiologice sugerează că dietele bogate în luteină și zeaxantină pot ajuta la încetinirea dezvoltării degenerescenței maculare legate de vârstă și a cataractei.

Carotenoizii se consumă cel mai bine cu grăsimi într-o masă sau cu o dietă cu fistic. Grăsimea bună face deja parte din ambalaj, ceea ce face ca organismul să poată absorbi mai ușor fistic luteina și zeaxantina.

4. Funcția sexuală

S-a demonstrat că fisticul are un efect pozitiv asupra vitalității sexuale a bărbaților. Un studiu realizat în 2011 de către Departamentul de Urologie 2 al Spitalului de Predare și Cercetare Ataturk din Turcia a constatat că subiecții consumau zilnic 100 de grame de fistic la prânz timp de trei săptămâni, ceea ce reprezenta 20% din aportul lor caloric zilnic.

Acești subiecți erau toți bărbați căsătoriți cu vârste cuprinse între 38 și 59 de ani, care avuseseră disfuncție erectilă (DE) timp de cel puțin 12 luni înainte de studiu. Bărbații au fost instruiți să mențină consumul zilnic similar de alimente, activitatea fizică și alte obiceiuri de viață, astfel încât singura schimbare semnificativă a fost adăugarea de fistic la dieta lor.

Rezultatele studiului publicat în International Journal of Impotence Research au arătat că acești bărbați cu ED au avut îmbunătățiri semnificative ale funcției erectile, precum și îmbunătățiri ale nivelului lor lipidic seric.

Un motiv pentru care fisticul este de natură să ajute ED și să acționeze ca un remediu natural pentru impotență este faptul că conțin un procent relativ ridicat de aminoacizi neesențiali arginină, care pare să mențină arterele flexibile și să îmbunătățească fluxul sanguin prin promovarea oxidului nitric, un Compus care relaxează vasele de sânge.

5. Diabetul

Un studiu din 2015 publicat la Universitatea de Stat din Pennsylvania a analizat efectele consumului zilnic de fistic asupra profilului lipidelor/lipoproteinelor, controlului glicemic, markerilor inflamației și fluxului sanguin la adulții cu diabet zaharat de tip 2. Participanții au consumat fie o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional, fără fistic, fie cu fistic ca 20% din aportul caloric zilnic.

Rezultatele au arătat că dieta cu fistic nu pare să afecteze controlul glucozei, dar a avut efecte pozitive asupra colesterolului total, a raporturilor de colesterol și a trigliceridelor. Diabetul crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Pentru diabeticii de tip 2 care doresc să-și îmbunătățească factorii de risc cardiometabolici, consumul de fistic în mod regulat ca parte a unei diete sănătoase ar putea ajuta la evitarea problemelor cardiace grave.

Fapte interesante

  • Fisticul a fost introdus pentru prima dată în Statele Unite de către Serviciul de Explorare a Plantelor USDA în 1890.
  • Fisticul este o rudă a caju, mango, iederă otrăvitoare, stejar otrăvitor, ardei piper și sumac.
  • Fisticul crește cel mai bine în zonele cu veri lungi, calde, uscate și ierni temperate.
  • Este nevoie de aproximativ 10 până la 12 ani pentru ca un fistic să producă prima recoltă.
  • Există ceva ca fisticul roșu? Nu, bineînțeles că nu există un fistic roșu. Fisticul a fost colorat în roșu pentru a acoperi defectele de coajă și pentru a face nucile mai vizibile în distribuitoarele automate de gustări. Din fericire, fisticul este rareori colorat în roșu sau în orice altă culoare astăzi.
  • Dacă ați mâncat fistic în cochilii lor, sunteți familiarizați cu situația generală și frustrantă de a întâlni un fistic sau doi cu o coajă închisă. Adesea acestea nu pot fi deschise cu degetele umane. Din păcate, această cochilie bine închisă este un semn că mama nu este încă complet coaptă înăuntru. Fisticul gata de consum are coaja deschisă.
  • Fisticul este de fapt onorat cu propria zi a anului! În fiecare 26 februarie este Ziua Națională a Fisticului.

Cum se utilizează fisticul

Fisticul nu este sezonier și este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare și a produselor naturiste pe tot parcursul anului.

Fisticul de înaltă calitate poate fi recunoscut prin culorile galben-verzui și violet ale boabelor lor. Este o idee bună să cumpărați fistic în coji, deoarece vor rămâne proaspete mai mult timp. Fisticul în coajă rămâne proaspăt până la un an de la data fabricației, dar este cel mai bine consumat în termen de patru luni pentru o aromă maximă. Cumpărarea de fistic în coji necesită puțină muncă pentru a le mânca, ceea ce vă va ajuta să nu exagerați.

Dacă nu sunt depozitate corespunzător, fisticul absoarbe umezeala din aer și devine rapid vechi. Păstrați fisticul într-un recipient etanș la frigider pentru o prospețime maximă.

Fisticul poate fi consumat singur sau adăugat la tot felul de rețete. Pot fi păstrate întregi și aruncate într-o salată sănătoasă sau într-un bar de casă. De asemenea, pot fi mărunțite și utilizate împreună cu piureuri, cartofi prăjiți sau chiar ca parte a unei cruste sau topping pentru pește.

Riscuri și efecte secundare

Dacă aveți o alergie la nucile copacului, cel mai probabil trebuie să evitați fisticul. Dacă aveți simptome de alergie la nuci, ar trebui să încetați să consumați fistic și să consultați un medic, dacă este necesar.

Fisticul are, în mod natural, un conținut scăzut de sodiu, dar fisticul prăjit și sărat conține o cantitate semnificativă de sodiu, care poate crește tensiunea arterială dacă aveți deja probleme cu tensiunea arterială ridicată sau dacă consumați prea multe nuci.

În timp ce consumul de fistic în cantități mici recomandate ca parte a unei diete sănătoase generale poate ajuta la gestionarea greutății, fisticul nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Deci, dacă într-adevăr exagerați în mod regulat, fisticul poate contribui la creșterea în greutate.

De asemenea, pot contribui la reacțiile adverse gastrointestinale dacă reacționați la un compus numit fructani. Fructanii se găsesc în mod natural în multe alimente sănătoase și nu sunt periculoase. Uneori, totuși, pot deranja sistemul digestiv, provocând gaze, diaree, constipație, gaze și dureri abdominale.