Flavonoidele din pătrunjel, struguri, fructe de pădure ar preveni diabetul

Aportul ridicat de flavonoide ar limita rezistența la insulină și ar permite un control mai bun al glicemiei. Conform noilor rezultate publicate în Journal of Nutrition, alimentele precum ierburile (pătrunjel, cimbru ...), fructe de pădure, struguri, reduc și inflamația.

pădure

Flavonoidele sunt polifenoli care dau culoarea fructelor și legumelor. Aceste molecule au proprietăți antioxidante interesante pentru sănătate. Există mai multe categorii: flavanone, antocianine, flavan-3-ol, flavonoide polimerice, flavonoli și flavone.

Citiți: Fructele și legumele cele mai bogate în polifenoli

Cercetătorii britanici au examinat asocierile dintre aportul alimentar de flavonoide, rezistența la insulină și inflamație. Au participat 1997 femei sănătoase cu vârste cuprinse între 18 și 76 de ani din studiul TwinsUK. Aportul lor de flavonoizi a fost evaluat folosind chestionare alimentare. Probele de sânge au fost luate pentru a analiza biomarkerii controlului zahărului din sânge și al inflamației. Autorii s-au concentrat pe flavone, care se găsesc, de exemplu, în pătrunjel, cimbru, țelină și antociani, găsite în fructe de pădure, struguri și alte fructe și legume roșii sau albastre.