Floarea soarelui, rapiță care sunt beneficiile uleiurilor vegetale

Ulei de rapita.

soarelui

Ulei de floarea soarelui.

Ulei din semințe de struguri.

Aceste vedete internaționale care vorbesc franceza perfectă

Aceste vedete au fost arestate pentru furt de magazine

30 de fotografii făcute chiar înainte de dezastru

Semințe de floarea-soarelui sau de struguri? Arahide sau rapiță? Totul depinde de utilizare și de beneficiile dorite. Alegerea unui ulei este, de asemenea, o chestiune de gust.

Pe rafturile supermarketurilor, consumatorii sunt răsfățați pentru alegere. Ulei din floarea soarelui, măsline, nuc, rapiță sau semințe de struguri, greu de navigat. Toți au un numitor comun: acizii grași nesaturați care ajută la combaterea „colesterolului rău”, spre deosebire de grăsimile animale. În rest, fiecare are un gust particular, proprietăți specifice și constrângeri. De exemplu, uleiul de rapiță are puncte bune. Conținutul său de omega-3 și omega-6 se apropie de 2%, un echilibru și o doză perfectă. Prea mult omega-3 face sângele mai fluid, ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral hemoragic, în timp ce un aport prea mare de omega-6 are efectul opus, provocând probleme inflamatorii, cancer și infarct.

Arahide: feriți-vă de alergii !

Singurul defect al uleiului de rapiță este că nu tolerează temperaturile ridicate și se deteriorează după 120 ° C. Nu numai că gustul devine neplăcut, marcat de o amărăciune puternică, dar și virtuțile nutriționale se pierd !

Uleiul de floarea-soarelui este foarte bogat în vitamina E: o lingură este suficientă pentru a ne acoperi nevoile zilnice. De gust neutru, poate fi utilizat atât la rece, cât și la preparatele gătite, atâta timp cât nu depășește 210 ° C. Din punct de vedere al beneficiilor, bogăția sa în acizi grași linoleici îl face un regulator endocrin și nervos. Bogat în omega-6, uleiul de floarea soarelui ajută la întărirea sistemului imunitar și previne îmbătrânirea. Pe de altă parte, este sărac în omega-3, deci este mai bine să nu îl consumați exclusiv pentru a respecta faimosul echilibru menționat mai sus.