Florența Burgat; L; omul este omnivor fiziologic; Știință și viitor
Postat pe 06.05.2016 la 17:00, actualizat la 06.05.2016 la 17:00
Florence Burgat, filosof și director de cercetare la Institutul Național de Cercetări Agronomice, se uită înapoi la istoria alimentară a Homo sapiens.
Reprezentarea unei vânătoare de mamut în timpul neoliticului.
Sciences et Avenir: Sunt oamenii carnivori din fire? ?
Florența Burgat: Așa-numita teză de ominizare prin vânătoare și-a avut apogeul în anii 1960: stipulează că aportul de carne, precum și confruntarea cu animalul ar fi construit ființa umană prin dezvoltarea inteligenței și a sociabilității sale. Nu este asa ! S-a stabilit că încă din cele mai vechi vârste, el a fost în cea mai mare parte un oportunist și un salvator și că a fost chiar un canibal uneori. Vânătoarea animalelor mari nu a avut loc decât în paleoliticul superior, când Homo sapiens a apărut probabil cu câteva zeci de mii de ani mai devreme. De asemenea, practică picking-ul, activitate care îi dezvoltă și inteligența. Prin urmare, omul nu este carnivor din fire: este fiziologic omnivor. Dieta sa - care prin definiție nu exclude nimic - este alcătuită indiferent din plante și animale. Faptul că această imagine învechită și fanteziată a hominidelor poate oferi standardul pentru societățile contemporane este cu totul delirant. Nici un punct de comparație nu ne permite să ne bazăm consumul ridicat de carne pe căutarea mereu nesigură de hrană a primilor bărbați.