Flori comestibile cu adevărat delicioase MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Cine s-ar fi gândit că atunci când ai un atac de foame, nu mai poți să-ți jefuiești frigiderul, ci și propriul pat de flori? Chiar dacă nu se aplică tuturor soiurilor: există flori comestibile care pot fi consumate fără probleme și care au și multe de oferit în ceea ce privește gustul.
O lichior făcută din păpădie, quark de borage și unt cu margarete proaspete? Ceea ce sună ciudat la început este cu adevărat delicios. Deoarece florile sunt mult mai mult decât simpla decorare: Flori comestibile Anumite varietăți rafinează multe feluri de mâncare cu aromele lor individuale.
De la vază la farfurie?
Dacă doriți să experimentați cu flori comestibile, cu siguranță nu ar trebui să folosiți plante din magazinul de hardware sau florărie. Acestea sunt injectate și, prin urmare, nu sunt adecvate pentru consum. Plantele care nu sunt pulverizate sunt disponibile în propria grădină sau în magazinele naturiste. De asemenea, ar trebui să aveți grijă când culegeți flori pe câmpuri sau pajiști: recoltați doar flori care nu cresc în apropierea drumurilor aglomerate.
Flori comestibile: unde să le găsiți?
Aromele florilor sunt cele mai intense dimineața, când florile tocmai s-au deschis - momentul ideal pentru a le recolta. Cel mai bine este să folosiți florile imediat după ce le-ați cules, altfel se vor ofili și își vor pierde aroma. Dacă este necesar, puteți păstra florile proaspete într-un vas cu apă rece timp de câteva ore.
Cum pregătesc flori comestibile?
Înainte de pregătire, ar trebui să spălați florile, să le scuturați și să îndepărtați orice insectă. Tăiați complet tulpina, deoarece doar florile sunt comestibile.
Ce flori comestibile sunt acolo?
Dar ce flori poți mânca? Și cum au gust? Vă vom arăta cu ce flori înfloresc acum primăvara și cu ce feluri de mâncare pot fi combinate:
| din martie | Trei fraţi pătaţi | dulce | salată |
| din martie | violet | dulce și fin | Deserturi, zahăr |
| din martie | Primule | blând | Decor |
| din martie | margaretă | ușoară și nuci | Salată, unt |
| din aprilie | păpădie | înflorit și fin | lichior |
| din mai | liliac | intens înflorit | Sirop, miere, lichior, zahăr |
| din mai | Borage | fructat, ca castravetele | Quark, sosuri, salată |
| din mai | Nasturtiums | ascuțit | salată |
| din iunie | Cuisoare | picant-tart | Dulce, consistent |
| din iunie | Trandafiri | dulce | Deserturi, sosuri, zahăr |
| din iunie | lavandă | dulce-tarta | Dulce, consistent, zahăr |
Variații delicioase de flori
Când pregătiți flori proaspete, este important să nu fie încălzite. Cel mai bine este să le stropiți pe vasul gata preparat. Dar florile nu sunt doar o plăcere proaspătă, ci pot fi uscate, confiate și chiar prăjite.
Se face foarte ușor zahăr înflorit: Se amestecă zece linguri de flori zdrobite cu 250 de grame de zahăr fin și se pune într-un pahar. Lăsați zahărul să se absoarbă într-un loc răcoros timp de patru săptămâni. Aroma din zahăr durează până la șase luni.
Cuburile de gheață înflorite sunt, de asemenea, un punct de atracție absolut. Umpleți pur și simplu compartimentele unei tăvi cu cuburi de gheață până la jumătate cu apă și adăugați florile. Congelați tava cubului de gheață. Dacă apa este înghețată, adăugați mai multă apă până când compartimentele sunt complet umplute. Apoi congelați din nou până când cuburile de gheață sunt complet înghețate.