Flori comestibile Delicioase și sănătoase - Consilier - Sănătate

flori

Florile comestibile dau alimentelor o notă specială nu numai vizual, ci și în ceea ce privește gustul. Multe dintre flori cresc în grădinile de acasă, de exemplu floarea de bătrân și floarea de nasturțium. Florile de trandafiri, lavandă, flox sau begonii surprind și ele prin gustul lor delicat. Multe flori au fost folosite ca plante medicinale în medicină de secole.

Cum se pot vindeca florile

Exemple de flori cu proprietăți curative:

  • muşeţel, Gălbenele și mentă ajută împotriva inflamației, febrei și stimulează sistemul imunitar.

  • Uleiul de muștar Nasturtiums are efect antimicrobian și ajută la infecțiile căilor respiratorii și urinare. De asemenea, este bogat în vitamina C.

  • În prima perioadă Gălbenele sunt uleiuri esențiale și flavonoide. Amestecul are un efect antimicrobian. Întărește sistemul imunitar și ajută la inflamație și febră.

Confuzie cu plante otrăvitoare

Unele flori pot provoca reacții adverse nedorite atunci când sunt consumate:

  • Ai grija cu Crizanteme: Deși unele forme sunt comestibile și pot ameliora disconfortul gastro-intestinal, altele sunt toxice.

  • Sunt otrăvitori inima apoasa, delphinium, degetar roșu și înseamnă laburnum.

  • lăcrămioare de exemplu, poate duce la greață, diaree, amețeli și bătăi neregulate ale inimii.

Mirosul și gustul florilor comestibile

  • Trandafiri, iasomie și lavandă gustul pe măsură ce miroase: trandafirii și iasomia tind să fie minunate, lavandă, pe de altă parte, puternice.

  • Nasturtiums Deși nu miroase greu, are un gust puternic picant ca muștarul.

  • Cel aproape inodor brumărele are un gust ușor dulce.

  • Begonii sunt inodor și au un gust acru.

  • Lalele gust de cohlrabi.

  • Shamrocks gust asemănător cu mazărea.

  • Urzica indiană are un miros delicat și în același timp un gust puternic picant cu o notă fină de citrice. O felie simplă de baghetă cu cremă de brânză își arată cel mai bine gustul.

Cum să pregătiți corect florile comestibile

  • Florile sunt cele mai bune alege dimineața, deoarece uleiurile esențiale care alcătuiesc gustul lor special se evaporă odată cu expunerea crescută la soare.

  • părți verzi o floare, adică tulpină, pistil sau purtător de polen, are adesea un gust amar. Prin urmare, acestea trebuie îndepărtate cu atenție înainte de consum. Nasturțiul este o excepție: este complet comestibil.

  • Deoarece florile sunt de scurtă durată, a ta merită Pentru a păstra gustul, de exemplu ca sirop sau oțet. Hibiscus, violete, trandafir și floare de lavandă sunt potrivite în special pentru conservare, deoarece au o culoare puternică și un gust intens.

Sfaturi pentru cumpărare

Multe pepiniere oferă acum plante comestibile. Ar trebui cultivate în condiții organice și nu pulverizate. Florile din buchete din supermarketuri, benzinării sau florării nu sunt potrivite pentru consum, deoarece condițiile de creștere organice nu sunt încă răspândite pentru florile tăiate.

Pregătiți plante medicinale din pădure

Plantele comestibile din pădure pot ameliora multe afecțiuni - cum ar fi ceaiul, tinctura sau quarkul din plante. Ce frunze, rădăcini și ierburi au efecte benefice? Mai Mult

Buruienile - gustoase și sănătoase

Ierburile sălbatice, cum ar fi păpădia, bătrânul macinat și hogweed sunt bogate în vitamine, minerale și substanțe vegetale bioactive. Au un gust excelent în sosuri, salate și piureuri. Mai Mult

Ierburi sălbatice - proaspete din natură pe masă

Pentru mulți grădinari de hobby, urzicile, viermele și puiul sunt buruieni. Multe ierburi sălbatice sunt comestibile și sănătoase. Aceste plante pot fi colectate în prezent. Mai Mult

Dovlecei sănătoși: sfaturi și rețete

Dovlecelul conține substanțe nutritive importante și este sărac în calorii. Cum au gustul cel mai bun? Și cât de periculoase sunt substanțele amare pe care le pot conține legumele cultivate în casă? Mai Mult

Păducel: plantă medicinală împotriva insuficienței cardiace

Păducelul este planta medicinală a anului 2019. Conform studiilor, extractul de păducel poate ajuta la insuficiența cardiacă. Cât de eficiente sunt suplimentele pe bază de plante? Mai Mult

Experți pe această temă

Martina Göldner-Kabitzsch
Blythen's Cooking Parlor
Brandenburgische Str. 65
15566 Schöneiche lângă Berlin
www.von-blythen.de

Informatii suplimentare
Lexiconul plantei medicinale
www.arzneipflanzenlexikon.info

consilier
Martina Göldner-Kabitzsch: Blossom Dinner. 184 pag.; Jan Thorbecke Verlag (2019); 36 euro

Karl Hiller și Matthias F. Melzig: Lexiconul plantelor medicinale și al drogurilor. 664 p.; Editura Spectrum Academic (2010); 29,99 euro