Foame ascunse Aproape jumătate din omenire este amenințată - Deficiență alarmantă de nutrienți în
Alarmarea deficiențelor de nutrienți în țările în curs de dezvoltare și industrializate
Până la trei miliarde de oameni - aproape jumătate din omenire - suferă de malnutriție, conform estimării actuale a unui expert în nutriție: primesc prea puține vitamine și substanțe nutritive, deoarece mănâncă prea puțină sau prea puțină mâncare. Acest lucru afectează atât țările industrializate, cât și țările în curs de dezvoltare.
Securitatea alimentară înseamnă, pe de o parte, suficient pentru a mânca și, astfel, un aport suficient de calorii pentru fiecare persoană, dar, pe de altă parte, și o calitate nutrițională suficientă, adică furnizarea tuturor substanțelor indispensabile, cum ar fi vitaminele sau oligoelementele, în cantități și continuitate suficiente. Dar acesta din urmă este la fel de rău ca foamea vizibilă, a explicat medicul nutriționist din Stuttgart, prof. Hans Konrad Biesalski, la reuniunea de weekend a Societății Oamenilor de Știință și Doctori Naturali din Germania (GDNÄ) la Dresda.
Deficiență de nutrienți cu consecințe grave
În timp ce în jur de un miliard de oameni suferă de foame vizibile și acest lucru face titluri cu imaginile dramatice ale copiilor slăbiți cu burta umflată, malnutriția este o „foame ascunsă”. Această „foame ascunsă” - lipsa aprovizionării cu substanțe nutritive esențiale - nu afectează doar oamenii din țările în curs de dezvoltare, ci și din țările industrializate. Consecințele acestei deficiențe nutriționale, a subliniat Biesalski, sunt la fel de grave ca și cele ale foamei vizibile: creșterea mortalității copiilor, tulburări de dezvoltare, surditate și susceptibilitate crescută la infecții.
Deoarece copiii sunt afectați în principal, potrivit omului de știință din Stuttgart, „foamea ascunsă” este înăuntru
Țările în curs de dezvoltare constituie un obstacol la fel de serios în calea dezvoltării lor economice precum sărăcia și lipsa de calorii. În opinia cercetătorului, acțiunile anterioare împotriva „foamei ascunse” au arătat un succes redus, deoarece adesea înlocuiesc nutrienții esențiali doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar nu remediază deficiența cronică. Prin urmare, numărul persoanelor înfometate va continua să crească în viitor dacă nu se iau măsuri pentru îmbunătățirea atât a cantității, cât și a calității.
Ingineria genetică ca ieșire?
El a cerut programe durabile care să furnizeze alimente bogate în nutrienți la nivel local. "O mare varietate de abordări sunt necesare aici, inclusiv ingineria genetică, deoarece metodele tradiționale de reproducere nu au demonstrat până acum niciun succes când vine vorba de producerea soiurilor de orez și mei cu un conținut ridicat de micronutrienți."
La conferința GDNÄ, economistul agricol de la Göttingen, profesorul Matin Qaim, a numit „orezul auriu”, orez modificat genetic îmbogățit cu β-caroten, un precursor al vitaminei A vitale, ca exemplu a furniza complet. Deficitul de vitamina A contribuie semnificativ la foamea ascunsă în Asia. Ca aliment de bază, „orezul auriu” ar putea oferi un remediu aici, mai ales că industria a renunțat acum la plata licențelor pentru brevetele sale.
(Societatea oamenilor de știință și a medicilor germani în natură, 20.09.2010 - NPO)