Foame de călătorie Mâncați un mic dejun sănătos în Singapore - Reis-Congee ›Foodblog - Diverse și
Congee de orez este un congee care se consumă la micul dejun în multe țări asiatice. Modul în care este pregătit este la fel de diferit ca și culturile, țările și oamenii din Asia, deci nu este atât de ușor să descrieți cum are gustul de fapt. În funcție de gust și regiune, terciul este servit cu pește, arahide sau sos de soia. Dar uneori și dulce cu fasole roșie și zahăr din nucă de cocos.
Congee - terci de orez din Asia
În funcție de tipul de preparat, poate fi foarte lichid sau pulpos, dar uneori este ferm și cremos și aproape amintește de terci. Varianta pe care o prezint astăzi se bazează pe congee de orez pe care l-am mâncat des la micul dejun în Singapore, cu pește, ghimbir proaspăt și sos de soia.
Congee de orez din Singapore este gătit cu puțin orez și multă apă. Deoarece preparatul tradițional consumă mult timp, fie ieșiți să mâncați, fie vă luați porția din centrul preferat de colportori. Din păcate, acest lucru nu este posibil aici, așa că am dezvoltat o variantă care se apropie foarte mult de gust și consistență, dar care poate fi totuși pregătită în puțin mai mult de 30 de minute.
Ghimbirul dă aromă și un pic de picant
De asemenea, am luat o decizie conștientă de a alege pește, ghimbir proaspăt și sos de soia, deoarece este cel mai ușor lucru pe care îl poți lua pentru a da viață congee. Ghimbirul este foarte aromat, puțin fierbinte și îl puteți pregăti cu o seară înainte și îl puteți păstra la frigider peste noapte. Deci trebuie doar să-l adăugați în terciul de orez a doua zi dimineață. Și peștele (am folosit pește congelat aici) gătește foarte repede și, prin urmare, este perfect pentru varianta congee „rapidă”. Și după ce am adăugat ceva sos de soia și câteva ceapă prăjite, a fost foarte asemănător cu terciul pe care îl știam.
Sosul de soia conferă aroma congee
În plus, congee de orez ar trebui să fie foarte digerabil și detoxifiant, mai ales ghimbirul este foarte prietenos cu stomacul și susține o digestie bună. În medicina tradițională chineză (TCM), congee se spune că are un efect de vindecare, în funcție de ingrediente: nucile ajută rinichii, semințele de fenicul atunci când sunt fierte calmează stomacul, mierea are un efect pozitiv asupra inimii și a nervilor. Lista ar putea continua pentru totdeauna, dar o voi lăsa cu aceste câteva exemple pe care ți le-a dat bunica, o prietenă din Singapore. Așadar, poate ați dori să încercați congee de orez și, dacă o faceți, lăsați-vă surprins și bucurați-vă de el.
Peștele și orezul merg perfect - și la micul dejun