Focalizare cu hrișcă - Naturopat Noëmie Ravanel
Întorcându-mă din Bretania, aș putea să vă ofer doar o actualizare despre hrișcă sau hrișcă, principalul ingredient al clătitelor !
După cum știți, hrișca nu este o cereală, ci este o sămânță a familiei polygonaceae.
O puteți mânca sub formă de cereale, făină (în pâine sau în paste), tăiței (soba în bucătăria japoneză) sau fulgi.
Cel mai important: beneficiile hrișcului sunt numeroase, îl putem clasifica în super-alimente pentru a le consuma în mod regulat !
Să aflăm de ce este bine pentru noi:
1. Bogat în proteine.
Până la 12% proteine (cu cât bobul sau făina sunt mai întunecate, cu atât sunt mai bogate în proteine).
În plus, conține toți aminoacizii esențiali (cei care nu pot fi produși de corpul nostru și care trebuie furnizați prin alimente).
2. Hrișca este bogată în vitamine B.
Aceste vitamine promovează producția de energie și ne ajută la repararea celulelor:
- B1, esențiale pentru transmiterea impulsurilor nervoase și digestie.
- B2, acțiunea antioxidantă, necesară pentru metabolismul fierului și formarea celulelor roșii din sânge, participă la creșterea și repararea țesuturilor, la producerea hormonilor.
- B3, colaborează în procesul de formare a ADN-ului, necesar creierului și pielii, ajută la reglarea nivelului de zahăr și colesterol din sânge.
- B5, participă la fabricarea de hormoni steroizi, neurotransmițători și hemoglobină.