FOCAȚI ALIMENTAȚIA ȘI BĂUTUREA - Descărcare gratuită PDF

FOCUS ALIMENTAȚIE ȘI BĂUTURI pentru persoanele cu dizabilități complexe RECOMANDĂRI ale Centrului de Știință și Competență

descărcare

2 ASPECTE MEDICALE Alimentarea cu tuburi este un subiect puternic dezbătut. Necesitatea trebuie clarificată în cazul individual prin intermediul unor consultări intensive. O recomandare pentru sau împotriva unei sonde poate fi făcută numai individual. În acest moment, trebuie arătat câmpul de tensiune în care se află alimentarea cu ajutorul unei sonde. persoanele cu dizabilități complexe, cu propria lor voință, rudele pentru care mâncarea este o necesitate primară, care este retrasă fără îndoială și care doresc să mențină nutriția orală ca un bun cultural cât mai mult timp posibil hrănirea cu tub: un câmp de tensiune între Personalul de asistență medicală, care este ușurat de tuburi, hrănește medicii care fac recomandări pe baza indicațiilor medicale către producătorii de tuburi care reprezintă interese economice pagina 05

4 SFATURI PENTRU PRACTICĂ Pregătirea alimentelor și a băuturilor Dacă există probleme de mestecat sau de înghițire, trebuie pregătită consistența alimentelor, adică să fie zdrobit sau piure. În funcție de problema de mestecare și de înghițire, aceasta poate însemna tăierea până la cea mai bună pulpă. Trebuie să luați în considerare următoarele: Evitați consistențele critice (cum ar fi oasele, oasele, cartilajul, tendoanele, pietrele de fructe, miezurile, stilurile) și consistențele mixte extreme (cum ar fi solidele apoase, lipicioase sau spumoase) Componentele alimentare trebuie să fie omogenizabile sau în primul rând omogene Dimensiuni mici în bolus Îngroșați de băuturi TIP 2 Surse: Damag, Annette & Schlichting, Helga (2016), p. 91ff. Diesener, Paul (2013), p. 84 Explicarea termenilor tehnici! Omogenizat: ceva trebuie să poată fi transformat în celuloză Omogen: uniform, fără consistență mixtă precum bucăți de aceeași dimensiune ca iaurtul Dimensiune bolus: cantitatea de mâncare servită cu o lingură sau cantitatea de băutură luată într-o înghițitură. Matrițele corespunzătoare pot fi achiziționate în magazine. Aceasta înseamnă că felurile de mâncare strecurate sau curățate pot fi asortate vizual cu originalul. Exemplu: Formular pentru somon Preparat cu somon pagina 11

4 SFATURI PENTRU PRACTICĂ Damag, Annette & Schlichting, Helga (2016), p. 89ff. Băuturile pot fi îngroșate și cu îngroșători de la diferiți producători. Aceasta se numește adaptare alimentară. Acest lucru este util mai ales dacă aveți dificultăți la înghițire, deoarece vă permite să simțiți și să controlați mai bine fluidul din gură. Important: Dacă există riscul de aspirație, nu trebuie administrate băuturi cu un debit mare, ci doar băuturi îngroșate. Sucurile de fructe nu trebuie servite deoarece pot provoca iritații ale căilor respiratorii. SFAT 3 Ajutoare pentru a mânca și a bea Pentru a mânca: linguri, materiale și mânere de diferite forme Plăci cu jante ridicate, plăci de încălzire Pentru persoanele cu vedere deficitară, se pot folosi linguri în culori evidente sau lingura poate fi echipată cu un semnal acustic (de ex. Clopot). Zona de luat masa ar trebui să fie proiectată cu cât mai mult contrast posibil pagina 12

4 SFATURI PENTRU PRACTIC Pentru băut: Dacă este posibil să sugeți, acesta ar trebui utilizat, deoarece permite mai multă autodeterminare cu privire la cantitatea de băutură consumată. Pe lângă biberoane, paie pot fi folosite ca ajutoare. Băuturile temperate, adică foarte calde (nu fierbinți) sau foarte reci, promovează percepția în zona gurii. al Pure Life Foundation (vezi adresele care te pot ajuta, p. 21) pagina 13

4 SFATURI PENTRU PRACTICĂ SFAT 7 Promovarea prin mâncare și băut Mâncarea și băutul sunt ideale pentru promovarea și dezvoltarea identității în diferite zone. În principal pentru că activitatea de a mânca și a bea se repetă de mai multe ori pe zi și este un ritual ferm integrat în rutina zilnică. Abilități și independență Damag, Annette & Schlichting, Helga (2016), p. 92 și urm. În acest fel, abilitățile pot fi promovate atunci când mâncați mese, de exemplu: să purtați o lingură cu dvs. și cu voi înșivă Mordând Ținând vasul de băut Ștergând mâncarea cu buza superioară Prin dobândirea de abilități în ceea ce privește mâncarea, autodeterminarea poate fi promovată prin trimiterea unor semnale mici, cum ar fi deschiderea sau închiderea gurii cantitatea unei mese poate fi controlată. Persoanele cu dizabilități complexe pot fi, de asemenea, implicate în pregătirea mesei, de exemplu, participând la prepararea mâncării. În cele din urmă, competențele pot fi promovate și în timpul eliminării, de exemplu de răsucirea laterală la schimbarea plăcuței de incontinență se face automat sau dezbrăcarea se efectuează cu ghidare manuală. Pagina 18

4 SFATURI PENTRU PRACTIC Comunicare și autodeterminare În timp ce mănânci și bei, abilitățile de comunicare pot fi, de asemenea, promovate și astfel pot contribui la autodeterminare. Puteți găsi sugestii pentru promovarea comunicării în broșura FOKUS Comunicare cu persoanele cu dizabilități complexe de la Pure Life Foundation. Pagina 19

5 ADRESE Adrese care pot ajuta DGMGB: Societatea germană pentru medicină pentru persoanele cu dizabilități mentale și multiple www.dgmgb.de IDDSI: Inițiativa internațională de standardizare a dietei pentru disfagie. Inițiativă pentru standardizarea alimentelor pentru disfagie în limba engleză https://iddsi.org @ K.i.s.E. ev: Copii aflați într-o situație nutrițională dificilă http://kise-ev.de Sondenkinder.de: Pagina principală pentru părinții cu un copil sondat https://sondenkinder.de DGE: Societatea Germană pentru Nutriție ev. https://www.dge.de Foundation Viață pură Recomandări de produse: www.stiftung-leben-pur.de/publikationen/empfänger.html pagina 21

6 LITERATURĂ Weber, Peter (2013): Bazele medicale ale digestiei și eliminării copiilor cu dizabilități fizice severe și multiple. În: Maier-Michalitsch, Nicola (Ed.), Pp. 158-162, pagina 23