FODMAP provoacă dureri de stomac
Trăiești de ani de zile cu disconfort intestinal mai mult sau mai puțin marcat, uneori, chiar deseori invalidant. Spasmele, crampele, balonarea fac parte din viața ta de zi cu zi și le faci față mai mult sau mai puțin bine. Ați încercat să eliminați anumite legume sau fructe, gluten, produse lactate, diete uneori încununate cu unele beneficii, dar aceste restricții sunt complicate de menținut în timp și vă întrebați, pe bună dreptate, dacă toată această rigoare este cu adevărat esențială ?
Într-adevăr, s-ar putea ca totul să fie, de fapt, vina FODMAP-urilor ... Zaharuri mici, care sunt deosebit de greu de digerat pentru mulți, deoarece fermentează în intestinele noastre.
Dr. Nys, endocrinolog-nutriționist, tocmai a lansat o carte intitulată Gata cu durerile de stomac cu dieta Fodmaps iar 66 de milioane de nerăbdători nu au rezistat să-l intervieveze pe această temă !
Ce înseamnă FODMAP ?
Cuvântul Fodmap este de fapt un acronim care înseamnă:
F = Fermentabil (fermentat rapid de bacterii din colon)
O = oligozaharide (fructani și galactooligozaharide sau GOS)
D = dizaharide (lactoză)
M = monozaharide (exces de fructoză de glucoză)
A = Și (și)
P = polioli (sorbitol, manitol, xilitol și maltitol).
Mai simplu spus, este, așa cum explică Dr. Nys în cartea sa, un anumit tip de carbohidrați care „ajunge aproape intact într-un loc din intestin unde sunt folosiți ca hrană pentru bacterii. Local”.
În ce alimente sunt FODMAP-uri ?
FODMAP-urile sunt prezente într-o mare varietate de alimente, cele care conțin în mod evident unul dintre cele 3 tipuri de zaharide menționate mai sus (oligozaharide, dizaharide, monozaharide) sau polioli. Toate aceste nume barbare ascund de fapt zaharuri despre care auzim des, cum ar fi fructoza (zahărul natural din fructe) sau lactoza (zahărul care se găsește în mod natural în lapte).
FODMAP-urile se găsesc astfel, în cantități mai mult sau mai puțin mari, în fructe, legume și leguminoase, în produse lactate și în așa-numita cofetărie „fără zahăr” (acestea sunt cele care conțin faimoșii polioli care sunt sorbitolul, manitolul sau xilitolul, adăugat în bomboane, gumă de mestecat și gemuri „fără zahăr”).
O altă dietă foarte restrictivă ?
Doctorul Nys, puțin enervat de susținătorii „Zero gluten” sau „Zero lactoză”, precizează că nu este justificat să oprești totul dacă nu ai o alergie reală, precum boala de exemplu. Boala celiacă, care este rară, grav și pentru care trebuie să opriți în mod eficient orice consum de gluten.
„În dieta Fodmaps, recomand eliminarea unei liste specifice de alimente bogate în Fodmaps timp de 6 săptămâni. Acest lucru nu vă împiedică în nici un fel să mențineți o dietă variată fără riscul de deficiențe. O puteți face fără supraveghere medicală. Scopul este de a identifica, printre diferitele tipuri de zaharuri pe care Fodmaps le grupează, care sunt cele mai puțin digerabile pentru această persoană sau pentru acea persoană ", spune dr. Nys.