De ce Lewandowski mănâncă mai întâi desertul
Nu merită doar să vă puneți la încercare obiceiurile alimentare pentru a vă antrena într-un pachet de șase. Și fotbaliștii se întreabă din ce în ce mai mult dacă o schimbare a dietei i-ar putea ajuta să aibă (chiar) mai mult succes.
În fotbalul profesionist german, tema nutriției a fost mult timp în umbră: în anii 1970, bucătarul-șef al echipei Damker a servit mâncare gătită acasă pentru echipa națională. Lukas Podolski a fost prins cu o pungă de jetoane în „Germania - O poveste de vară”.
Cu toate acestea, de câțiva ani, totuși, importanța unei diete adaptate pentru jucătorii de fotbal a fost din ce în ce mai recunoscută. Astăzi, bucătarul-șef și medicul echipei naționale lucrează îndeaproape împreună pentru a se asigura că jucătorii au performanțe optime. Clarificăm ce trebuie să ia în calcul fotbaliștii în dieta lor pentru a ajunge la vârf.
Avantaj competitiv decisiv
Acest lucru este deosebit de important, având în vedere nivelul ridicat de profesionalism în fotbal: la nivel internațional, terenul s-a apropiat mai mult în domeniul fiziologic, acum este important să-l tachinezi pe ultimul jucător printr-o dietă adaptată, potrivit lui Hans Braun, om de știință în sport și nutriție de la baza olimpică din Köln atunci. „În special intoleranțele alimentare nerecunoscute pot duce la pierderea performanței, ceea ce este, desigur, o problemă în sporturile de competiție”, spune expertul în nutriție Laura Behrens.
Fiziologia unui joc de fotbal
Dacă luați în considerare cerințele unui joc de fotbal asupra corpului uman, devine clar de ce o dietă vizată joacă un rol important aici: În medie, un jucător aleargă 10-11 kilometri într-un ritm moderat, sprintează între 800 și 1200 de metri și accelerează de 40-60 de ori. Aproximativ 1.300 kilocalorii sunt arse în medie în timpul unui joc, Se excretă 2-5 litri de apă.
Componenta psihologică
Pe lângă importanța sa pentru un rezultat optim al antrenamentului, mâncarea are și o importanță psihologică: Pe de o parte, este potrivită mese comune ca măsură de consolidare a echipei, pe de altă parte, mâncarea bună te face pur și simplu mai fericit.
Prin urmare, este important pentru bucătarul echipei naționale germane ca preferințele culinare să fie luate în considerare atunci când vine vorba de catering: El este bucuros să ofere un bufet din care jucătorii își pot alege felurile de mâncare preferate. Bucătarul oferă, de asemenea, feluri de mâncare aparent nesănătoase, cum ar fi hamburgeri, într-o versiune „slăbită”, pentru a transmite jucătorilor o alimentație sănătoasă fără sentimentul de renunțare, așa cum a raportat la FOCUS.
Specificul nutriției fotbalului
Acest lucru are ca rezultat unele particularități ale dietei recomandate pentru fotbaliștii profesioniști în comparație cu populația normală: în medie, au nevoie de aproximativ 3500-4000 de calorii pe zi, aproape de două ori mai mult decât în cazul activității fizice medii.
În plus, carbohidrații sunt de o importanță deosebită: întrucât depozitele de glicogen se golesc rapid în timpul jocului, trebuie avut grijă să se asigure o cantitate suficientă de carbohidrați înainte, în timpul și după joc (aproximativ 9-10 grame de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală și Zi). Studiile arată o creștere semnificativă a performanței în a doua jumătate a jocului dacă jucătorii beau băuturi care conțin glucoză în timpul jocului.
Tendința low carb nu este, prin urmare, deosebit de potrivită pentru fotbaliștii profesioniști. „Este deja controversat dacă o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine este sănătoasă pentru organism. Mulți nefrologi avertizează asupra posibilelor leziuni ale rinichilor la bătrânețe ”, a spus Behrens.
Obiceiuri alimentare ale anumitor profesioniști din fotbal
Mats Hummels (27), Bayern München
Mats Hummels se luptă în mod repetat cu ușoare probleme de greutate și se descrie pe sine ca un mâncător de frustrări. De ceva timp încearcă să evite gustările nesănătoase și să reducă consumul de produse de origine animală. De atunci a înlocuit z. B. lapte obișnuit prin lapte de soia, nu mai mănâncă carne sau pește și mai puțină brânză în fiecare zi.
Mesut Özil (28), Arsenal
Pentru a-și reduce susceptibilitatea la vătămare, Özil și-a schimbat dieta în mod semnificativ în urmă cu ceva timp. În loc de băuturi carbogazoase, consumă mai multă apă și ceai și, de asemenea, se descurcă fără pâine. În schimb, acum există o mulțime de pești.
Robert Lewandowski (28 de ani), Bayern München
Dieta sa:
Pentru a îmbunătăți arderea grăsimilor, Lewandowski inversează secvența meniului: mai întâi există desert sau tort, apoi felul principal și, în final, salată sau supă. În loc de lapte de vacă, el preferă orezul sau laptele de migdale.
Jérôme Boateng (28 de ani), Bayern München
Boateng trebuie să se descurce fără alimente precum pâine, paste sau pizza din cauza intoleranței la gluten. Potrivit propriilor sale informații, această formă de nutriție îi sporește și capacitatea fizică.
Claudio Pizarro (38 de ani), Werder Bremen
Pentru a-și îmbunătăți performanța, atacantul Claudio Pizarro se bazează pe o dietă deosebit de idiosincratică: fără cartofi, fără roșii, fără vinete, fără făină albă, fără lapte, fără pâine, fără zahăr. În schimb, o mulțime de spelt, lapte de soia și iaurt.